Recept

Krémová polévka zeleninová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Krémová polévka zeleninová 5 1

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	49809
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

1 ks	Brambory
0,3 ks	Brokolice
0,3 ks	Celer bulvový
1 ks	Kedlubna
0,3 ks	Květák
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
50 g	Petržel - nať
1 ks	Pórek
125 ml	Smetana ke šlehání 31%
1 špetka	Sůl
0,8 l	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 273 kcal

Kilojoule 1 144kJ

9% Sacharidy 32 g

19% Tuky 14 g

40% Sodík 796 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	972,9mg
Vláknina	16g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	152,5mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Kedlubna, Květák, Olej rostlinný, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Smetana ke šlehání 31%, Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová polévka zeleninová postup přípravy receptu:

1	Omytou mrkev, petržel a celer oškrábeme. Kedlubnu oloupeme, pórek omyjeme a odřízneme spodní kousek s kořínky. Květák a brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky. Bramboru oškrábeme. Všechnu očištěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky.
2	Do kastrolu vlijeme olej a necháme ho rozehřát. Pak na něj vhodíme kousky zeleniny a počkáme, jakmile bude vonět. Nesmí ovšem zhnědnout. Zalijeme polovinou vývaru, osolíme a opepříme. Přikryjeme poklicí a vaříme 25 minut dokud zelenina nezměkne.
3	Mixérem měkkou zeleninu rozmixujeme. K rozmixované směsi přidáme zbývající vývar a počkáme, dokud polévka znovu nepřijde k varu. Stáhneme oheň a necháme 10 minut povařit. Podle chuti ještě jednou přisolíme nebo připepříme. Chceme-li, aby byla polévka velmi jemná, necháme ji ještě přecedit přes sítko. Nakonec ji zjemníme smetanou a posypeme nasekanou petrželkou.