Květákový salát s vejci - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Květákový salát s vejci
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | ruda |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (15%) |
ID receptu: | 56149 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
2 ks | Chilli paprička |
1 kg | Květák |
2 ks | Paprika žlutá |
1 špetka | Pepř černý mletý |
2 špetka | Sůl |
3 ks | Vejce slepičí |
3 l | Voda pitná |
Na zálivku | |
---|---|
2 stroužek | Česnek |
3 ml | Citronová šťáva |
200 g | Jogurt bílý |
30 g | Kopr čerstvý |
25 g | Křen |
100 g | Olivy nakládané |
100 g | Smetana 33% (šlehačka) |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 14g |
---|---|
Cholesterol | 145,3mg |
Draslík | 720,1mg |
Vláknina | 9g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 139,0mg |
Vitamín E | 1,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chilli paprička, Květák, Paprika žlutá, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Česnek, Citronová šťáva, Jogurt bílý, Kopr čerstvý, Křen, Olivy nakládané mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Květákový salát s vejci postup přípravy receptu:
1 | V kastrůlku přivedeme vodu k varu, opatrně vložíme vejce. Povaříme je 10 minut natvrdo, scedíme, ochladíme studenou vodou. Vejce oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. |
2 | Omytý květák rozebereme na růžičky, odřízneme košťál a nakrájíme na malé kousky. Kostky vložíme do hrnce s vodou, povaříme 5 minut, potom vložíme květákové růžičky a povaříme dalších 5 minut. Potom scedíme, ochladíme studenou vodou, necháme vychladnout, okapat a dáme do vhodné misky. |
3 | Omyté papriky a chilli papričky podélně rozkrojíme, vyhodíme jádřince. Papriku nakrájíme na tenké proužky, chilli papričku drobně nasekáme, přidáme do misky s květákem. Ochutíme solí, pepřem a dobře promícháme. |
4 | Do vhodné nádoby dáme jogurt, přidáme jemně nastrouhaný křen, citrónovou šťávu, jemně nastrouhaný česnek. Přimícháme smetanu, metlou všechny suroviny dobře prošleháme. |
5 | Hotovou zálivkou přelijeme zeleninu v misce, ochutnáme, podle potřeby ještě dochutíme. Salát promícháme a vložíme na 20 minut do lednice odpočinout. |
6 | Hotový salát porcujeme na jednotlivé talíře. Každou porci ozdobíme vypeckovanými olivami, nasekaným koprem. Naaranžujeme čtvrtky vajíčem a podáváme. |
Poznámka
Podáváme jako studený předkrm. Hodí se také jako hlavní jídlo. Přidáme kousek opečené bagety nebo veky.