Perníčky se švestkami, brusinkami a ořechy - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Perníčky se švestkami, brusinkami a ořechy
Celkový čas: | 65 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 40 minut |
Autor: | mikes |
---|---|
Hodnost: | Šéfkuchař (31%) |
ID receptu: | 61440 |
Kategorie: | Perníky |
Ingredience
Těsto | |
---|---|
100 g | Brusinky sušené |
100 g | Čokoláda hořká |
250 g | Cukr moučkový |
0,5 kávová lžička | Hřebíček mletý |
2 polévková lžíce | Kakao - prášek |
1 špetka | Kardamom |
130 g | Máslo čerstvé |
250 g | Med včelí |
500 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
250 g | Mouka žitná bílá |
1 špetka | Nové koření mleté |
100 g | Ořechy vlašské |
4 polévková lžíce | Rum |
1 kávová lžička | Skořice mletá |
2 kávová lžička | Soda jedlá |
100 g | Švestky sušené |
2 ks | Vejce slepičí |
Na potření | |
1 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 69g |
---|---|
Cholesterol | 90,0mg |
Draslík | 231,6mg |
Vláknina | 13g |
Vitamín A | 96,2mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,1mg |
Vitamín C | 0,4mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 17,4mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brusinky sušené, Čokoláda hořká, Cukr moučkový, Hřebíček mletý, Kakao - prášek, Kardamom, Med včelí, Ořechy vlašské, Rum, Skořice mletá, Soda jedlá, Švestky sušené, Vejce slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka žitná bílá, Nové koření mleté mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Perníčky se švestkami, brusinkami a ořechy postup přípravy receptu:
1 | V kastrůlku zvolna rozpustíme máslo, přidáme med, cukr a vejce. Mícháme, aby se všechny suroviny spojily, nakonec přilijeme rum. |
2 | V míse smícháme oba druhy mouky, kakao, koření a jedlou sodu. Přilijeme směs z kastrůlku a vše promícháme. Do těsta postupně přidáváme nasekané ořechy, nakrájené sušené ovoce a nahrubo nastrouhanou čokoládu. |
3 | Z vypracovaného těsta vytvarujeme váleček, který ne plechu vyloženém pečicím papírem necháme 20 minut odpočinout. |
4 | Před pečením potřeme váleček rozšlehaným vejcem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut, potom dopékáme 10 minut při 150°C. |
5 | Upečený váleček nakrájíme na kulaté perníčky. |