Ovčí sýr
Ovčí sýr má specifickou chuť i aroma, mezi nejvíce známé patří brynza nebo Abertamský sýr, který se dochucuje bylinkami. Používá se i na pesto. Ovčí sýry se používají v studené i teplé kuchyni, vynikající je ovčí sýr nakládaný s paprikou, chutné jsou i sýrové tapas nebo zapečené těstoviny s ovčím sýrem. Recepty na tato a mnohá další jídla s ovčím sýrem najdete v této části.
Očištěné papriky nakrájíme na nudličky, omytý pórek podélně rozkrojíme a rozkrájíme na proužky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme...
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na malé kostičky. V pánvi rozpálíme olej,...
Cibuli oloupeme a nasekáme, česnek prolisujeme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Ovčí sýr rozmícháme se smetanou, přidáme cibuli, česnek, sůl...
Omytý salát nakrájíme na nudličky nebo natrháme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Přidáme oloupanou, jemně nasekanou cibuli a nastrouhanou...
Papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Brynzu prolisujeme a smícháme s utřeným máslem. Přidáme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, mletou...
Široké nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme a odvar necháme stranou. Brynzu nasypeme do vařící vody, rozvaříme, podle chuti osolíme. Přilijeme...
Špagety uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme je a propláchneme studenou vodou. V kastrolu rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, zpěníme...
Pohanku spaříme, propláchneme studenou vodou a vložíme na cibuli zpěněnou na oleji. Zalijeme vodou a pod pokličkou zvolna dusíme na kaši. ...
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, dvě z nich nakrájíme na osminky. Oloupanou cibuli krájíme na tenké plátky. Olej svaříme s vínem, octem, cukrem a...
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Každý plátek ještě posypeme hořčičným semínkem. Očištěný a omytý...