Zbožíznalství

Šunky a uzeniny

obr_Šunky a uzeniny

Nejrůznější druhy salámů nás provázejí snad každý den. Známe salámy trvanlivé i určené k rychlé spotřebě. Stejné je to i se šunkami - i těch je dnes k dostání mnoho druhů. Co který salám obsahuje, jak vybrat ten správný, který raději vůbec nekupovat… to vše, a mnohem víc o snad všech uzeninách, které známe, najdete v této části Gastroslovníku. Možná se budete i trochu divit.

Vše

Soppressata di Calabria PDO – fermentovaný, sušený

Soppressata di Calabria je zploštělý salám červenooranžové barvy. Je vyrobený z nejlepšího vepřového masa. K ochucení se po...

více

Soppréssa Veneto – sušený

Tento salám se vyrábí z nejkvalitnějšího vepřového masa, které je nahrubo mleté a ochucené pepřem, skořicí, hřebíč...

více

Sosiska – vařený

Sosiska je ruské označení pro masné výrobky opracované vařením. Vyrábějí se zpravidla z hovězího a vepřového masa a tuku....

více

Soudjouk – částečně sušený nebo sušený

Soudjouk je suchá červená klobása, vyráběná v Libanonu, Turecku a v Sýrii. Jinak se nazývá také suku, sukuk nebo sucuk, set...

více

Soy chorizo – fermentovaný

Jedná se o vegetariánskou klobásu, která se vyrábí ze sójových bobů plněných do syntetických střívek. Směs se ochucuje ...

více

Speckwurst – vařený

Speckwurst je světlé jelito ochucené cibulí a majoránkou. Velkou část náplně tohoto Kochwurstu tvoří uzené hřbetní sádlo. Spec...

více

Spegepolse – fermentovaný, sušený

Jedná se o nejběžnější typ dánského salámu. Vyrábí se v mnoha variantách, vždy však obsahuje vepřové maso. K ...

více

Spekepolse – fermentovaný, sušený

Název označuje skupinu fermentovaných a sušených salámů. Spekepolse se vyrábějí téměř ze všech druhů masa, obvykle však z&nbsp...

více

Spianata di Calabria – sušený

Jedná se o tvrdý sušený salám, vyrobený z jemně mletého vepřového masa. Masová směs obsahuje větší kousky tuku a c...

více

Springbok boerewors – syrový

Springbok boerewors se vyrábí z masa antilop skákavých, které je pevné, tmavé a libové. Podobá se masu ze zvěřiny, proto jsou ty...

více

Steak sausage – syrový

Klobásky Steak sausage jsou vyrobené z kvalitnějšího a libovějšího hovězího masa než standardní hovězí klobásy. Prod&aacu...

více

Sujuk – syrový nebo sušený

Egyptská červená klobása vyrobená z hovězího masa. Sujuk má jemnou chuť, koření se paprikou, sumacem, novým kořením, říms...

více

Summer sausage – fermentovaný, sušený

Tato „letní klobása“ se vyrábí ze směsi vepřového masa, hovězího masa a zvěřiny. Díky fermentaci má klobása nakyslou chuť...

více

Sundae – vařený

Korejská klobása vyrobená zpravidla z vepřové nebo hovězí krve, do které se přidávají nudle. Nudle vytvářejí želatinovou ...

více

počet položek na stránku

×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist