- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Sýry
Znáte všechny druhy sýrů? Nejsou jen měkké a tvrdé, tučné a netučné… Sýrů je skutečně velmi mnoho a liší se od sebe nejen konzistencí, vzhledem a obsahem tuku. Velmi důležité jsou výchozí suroviny, způsob zpracování, doba i místo jejich zrání. Mnoho sýrů má velmi specifické vlastnosti, odlišují se i podle způsobů a možností jejich konzumace. Vše o sýrech najdete právě tady.
Abertamský sýr
ABERTAMSKÝ SÝR - Abertam - je původní český a celosvětově známý kozí sýr ochucený bylinkami. Původ a historie Abertam se začal ...
Apetito
Apetito je typický český měkký tavený smetanový sýr. Vyrábí se od roku 1973 v několika variantách v Hodoníně. Mlékárna byla na počátku výroby státním podnikem Lacram, v současnost...
Asiago d´allevo
ASIAGO D´ALLEVO je italský sýr určený ke krájení. Původ a historie Sýr Asiago má chráněné označení a jediný originál se vyrábí v alpské oblasti ...
Blaťácké zlato
BLAŤÁCKÉ ZLATO je tradiční český měkký sýr s dlouhou historií. Historie a současnost Blaťácké zlato začalo v roce 1939 vyrábět Mlékárenské druž...
Cabrales
CABRALES – španělsky Queso de Cabrales - je polotvrdý sýr s modrou plísní určený ke krájení. Původ a výskyt Sýr Cabrales se vyr...
Caciocavallo
CACIOCAVALLO je sýr filata vyráběný na jihu Itálie. Původ a výskyt Tento sýr se vyrábí v celé jižní Itálii, zejména na Apeninu a také na poloost...
Fontina
FONTINA je polotvrdý sýr z Itálie určený ke krájení. Původ Fontina pochází z regionu Valle d´Aosta v severní Itálii Vzhled, chu...
Gorgonzola
GORGONZOLA je měkký italský sýr s modrou plísní. Původ a historie Svůj název dostala Gorgonzola podle stejnojmenného města ležícího poblíž Milán...
Grana Padano
GRANA PADANO neboli parmazán je tvrdý sýr pocházející z Itálie. Původ a historie Grana Padano je jedním z mála sýrů, který může...
Havarti
HAVARTI je polotvrdý sýr určený ke krájení původem z Dánska. Vzhled, chuť, vůně… Tvar bochníků je hranatý nebo kulatý. Hmotnost je 2-4,5 kg. Těs...
Hermelín
HERMELÍN je tradiční český sýr s bílou ušlechtilou povrchovou plísní, který je napodobeninou francouzského sýru Camembert. Původ a historie
Ibérico
IBÉRICO je polotvrdý sýr na krájení pocházející ze Španělska. Vzhled, chuť, vůně… Sýr má tvar válce o průměru 20 cm, jeho hmotnost je 3-4 kg a v...
Ibores
IBORES je polotvrdý sýr na krájení pocházející ze Španělska. Vzhled, chuť, vůně… Ibores má tvar válce a hmotnost 650g-1,2 kg. Povrch sýru má okr...
Idiazábal
IDIAZÁBAL je tvrdý sýr původem za Španělska. Původ a historie Idiazábal se vyrábí na severu Španělska a je pojmenován podle stejnojmenné vesnice...
Jadel
Jadel je český pletený a pařený sýr s kravského nebo ovčího mléka. Podobně jako například mozzarella se Jadel ukládá do slaného nálevu, aby neztratil svoji typickou chuť a...
Lučina
LUČINA je tradiční český smetanový termizovaný sýr. Původ a historie Na českém trhu se Lučina poprvé objevila v roce 1981. Po roce 2000 tento sý...
Mahón-Menorca
MAHÓN-MENORCA je polopevný španělský sýr určený ke krájení. Tento sýr je pojmenovaný podle přístavu Mahon na ostrově Minorca. Vzhled, chuť, vůně…
Majorero
Jde o sýr určený ke krájení. Pochází ze Španělska. Je vyroben z pasterizovaného kozího mléka, které se sráží přídavkem enzymů. Následuje lisování sýřeniny a poté zrání, trvající různě dlouhou dobu. M...
Manchego
MANCHEGO je tvrdý sýr původem za Španělska. Původ Manchego se vyrábí ve španělském regionu La Mancha Španělska, který byl také domovem literární...
Mascarpone
MASCARPONE je čerstvý sýr z Lombardie v Itálii. Vzhled, chuť, vůně… Mascarpone se podobá jemnému tvarohu, je dobře roztíratelný, krémový. Těsto ...
Montasio
MONTASIO je tvrdý sýr pocházející z Itálie. Původ a historie Montasio pochází z horských provincií Friuli Venezia Giulia a Veneto na severu Itál...
Mozzarella
MOZZARELLA je sýr filata původem z Itálie. Původ a historie Mozzarella pochází s italské Kampánie, původně se vyráběla z mléka buvolů nahnanách ...
Niva
NIVA je sýr s modrou charakteristickou plísní a je českou napodobeninou francouzského ovčího sýra Roquefort. Původ a historie V polovině 20. sto...
Olomoucké tvarůžky
OLOMOUCKÉ TVARŮŽKY– Olomoucké syrečky nebo také tvargle - jsou typickým moravským zrajícím sýrem, vyráběným z odtučněného mléka.
Parmigiano reggiano
PARMIGIANO REGGIANO je tvrdý sýr původem z Itálie, jedná se o pravý italský parmezán. Vzhled, chuť, vůně… Parmazán má tvar válce o průměru 35-45...
Pecorino romano
PECORINO ROMANO je tvrdý sýr pocházející z Itálie. Vzhled, chuť, vůně… Těsto má málo ok, kompaktní strukturu a slámovou barvu. Kůrka je tenká, b...
Pribina
PRIBINA je tradiční český měkký tavený sýr. Původ a historie Tento sýr se vyrábí od roku 1933. Název Pribina ale vznikl až v ro...
Provolone valpadana
PROVOLONE VALPADANA je sýr filata původem z Itálie. Vzhled, chuť, vůně… Provolone má různé tvary - kužele, hrušky, klobásy, melounu. Jeho hmotno...
Ricotta
RICOTTA je čerstvý sýr původem z Itálie. Vzhled, chuť, vůně… Podobně jako tvaroh se i tento sýr prodává v nádobkách. Lisuje se také do soudků ne...
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android Mobilní verze webu