Recept

Pikardské jarní kuře na estragonu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58856
Kategorie:	Maso

Ingredience

6 stroužek	Česnek
200 g	Estragon
800 g	Kuře
200 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 ml	Šlehačka
2 kávová lžička	Sůl
250 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,008 kcal

Kilojoule 4 216kJ

8% Sacharidy 30 g

100% Tuky 75 g

28% Sodík 563 mg

88% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	210,0mg
Draslík	2g
Vláknina	8g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	73,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Estragon, Kuře, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Šlehačka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pikardské jarní kuře na estragonu postup přípravy receptu:

1	Dvě menší (asi 700 g) omytá a osušená jarní kuřátka zevnitř osolíme, opepříme. Z velkého svazku čerstvého estragonu odložíme několik snítek stranou, zbytek nahrubo nasekáme. Oloupaný česnek prolisujeme a smícháme se změklým máslem.
2	Polovinou česnekového másla vymažeme kuřata zevnitř, poté je položíme na pekáč a pomažeme zbytkem česnekového másla. Osolíme, opepříme, posypeme sekaným estragonem a podlijeme suchým bílým vínem.
3	Pečeme 1 - 1¼ hodiny v troubě předehřáté na 180°C do zlatova a do křupava. Upečená kuřata přendáme na talíř a zakryjeme alobalem, aby zůstala teplá. Do výpeku nalijeme šlehačku a za stálého míchání zvolna povaříme 4 - 5 minut, až omáčka zhoustne.
4	Půlky kuřátek podáváme ozdobené estragonem, podlité smetanovou omáčkou.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Sůl - 2,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 550 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Estragon - 200,0 g	590 kcal	46 g	100 g	14 g	100 g	0 mg	6 040 mg	124 mg	15 g	8 400 IU	5 mg	0 µg	100 mg	0 mg	2 278 mg	65 mg
Česnek - 6,0 stroužek	45 kcal	2 g	10 g	0 g	10 g	0 mg	120 mg	5 mg	1 g	3 IU	0 mg	0 µg	9 mg	0 mg	54 mg	1 mg
Víno bílé - 250,0 ml	205 kcal	0 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	178 mg	13 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	23 mg	1 mg
Šlehačka - 150,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Kuře - 800,0 g	1 720 kcal	149 g	0 g	120 g	0 g	600 mg	1 512 mg	560 mg	0 g	1 120 IU	3 mg	2 µg	13 mg	2 mg	88 mg	7 mg
Máslo čerstvé - 200,0 g	1 468 kcal	1 g	1 g	165 g	0 g	240 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	41 620 mg	220 mg