Recept

Plněné knedlíky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	65895
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na vaření knedlíků
600 g	Brambory vařené
1 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
150 g	Cukr krupice
0,3 kávová lžička	Kmín celý
200 g	Mouka pšeničná hrubá
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
300 g	Uzené maso vařené
1 ks	Vejce slepičí
200 ml	Voda pitná
500 g	Zelí kysané
0,5 kávová lžička	Sůl
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,043 kcal

Kilojoule 4 365kJ

34% Sacharidy 121 g

72% Tuky 54 g

37% Sodík 745 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	85g
Cholesterol	61,3mg
Draslík	884,2mg
Vláknina	14g
Vitamín A	182,3mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Kmín celý, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zelí kysané, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Ocet kvasný lihový, Uzené maso vařené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné knedlíky postup přípravy receptu:

1	Uzenou krkovici vykostíme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí (0,25 lžička).
2	Zcezené zelí překrájíme, na jedné lžíci oleje zpěníme třetinu cibule, přidáme zelí, kmín, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Na závěr vmícháme cukr, 0,25 lžičky sůl a ocet.
3	Na lžíci oleje zpěníme třetinu cibule, vmícháme krkovici, česnek a chvíli smažíme. Poté maso zasypeme strouhankou, zamícháme a necháme vychladnout.
4	Uvařené, oloupané brambory nastrouháme najemno, přidáme vejce, krupici, hrubou mouku a zbylou sůl. Vypracujeme vláčné těsto, rozválíme na silnější plát a vykrajujeme kolečka o průměru asi 7 cm. Do středu každého kolečka klademe lžící masovou směs, okraje těsta spojíme a vytvarujeme kulatý knedlík.
5	Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba patnáct minut.
6	V mezičase na zbylém oleji osmažíme poslední cibuli, kterou budeme uvařené knedlíky polévat.