- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Okurka
Okurky se dělí na salátové, polní a tzv. nakládačky, podle druhu pak mají v gastronomii různé použití.
Salátová okurka je oblíbená osvěžující zelenina, která se konzumuje především syrová samostatně, případně se strouhá nebo krájí do zeleninových salátů a přidává k obloženým sendvičům a houskám. Používá se i do studených polévek, nastrouhaná do jogurtů a tvarohů.
Okurka polní se konzumuje neloupaná a syrová, některé odrůdy se mohou tepelně upravovat. Pro tepelnou úpravu se používají odrůdy s většími plody. Při tepelné úpravě se okurky nejvíce dusí nebo vaří a připravují se z nich omáčky a polévky. Okurka se může podobně jako cuketa vydlabat, naplnit například mletým masem a zapékat.
Středně velké okurky polní se využívají pro mléčné kvašení a výrobu tzv. rychlokvašek.
Menší odrůdy – tzv. nakládačky – se nakládají do různých nálevů a zavařují.
Brambory uvaříme ve slupce a ještě teplé oloupeme. Nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno a spaříme vařící vodou. Okurky...
0
žádný hlas
40 min 
Salátové okurky opláchneme, oloupeme, zbavíme hořkých částí a nastrouháme na tenké plátky. Okurky osolíme a zalijeme rozšlehaným biokysem...
0
žádný hlas
20 min 
Červenou řepu povaříme téměř doměkka, oloupeme a poté řepu, okurku a mrkev nastrouháme. Utřeme česnek se solí, rajčata nakrájíme na čtvrtky a...
0
žádný hlas
50 min 
0
žádný hlas
10 min 
Okurky oloupeme, zbavíme jaderníků a pokrájíme na půlcentimetrové nudličky. Vložíme je na 2 minuty do vařící osolené vody a ocedíme. V kastrolu...
0
žádný hlas
30 min 
Okurky omyjeme, oloupeme, podélně rozkrojíme, zbavíme jader a nakrájíme na půlcentimetrové nudličky. Vložíme je na chvíli do osolené vařící vody a...
0
žádný hlas
40 min 
Oloupeme okurky a jablka a nakrájíme na plátky. Ze smetany, soli, pokrájeného kopru a citronové šťávy připravíme zálivku. Na talíř pokládáme...
0
žádný hlas
20 min 
Okurky podélně rozkrojíme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na 20mm dlouhé kousky. Vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, osladíme a dusíme. ...
0
žádný hlas
45 min 
Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a vydlabeme semena. Dužinu nakrájíme na 20mm dlouhé kousky. Okurky vložíme na rozehřáté máslo se zpěněnou...
0
žádný hlas
45 min 
Cibuli, okurku, kapary a petrželovou nať nasekáme najemno, smícháme s majonézou, cukrem, solí a pepřem. Necháme v chladu.
0
žádný hlas
10 min 
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android