Tlakový hrnec
Tlakový hrnec - tzv. „papiňák“ – má při vaření mnoho výhod. Suroviny a potraviny si při vaření v tlakovém hrnci zachovají většinu svých chuťových, aromatických i nutričních vlastností, navíc ušetříte čas a náklady za energie.
Recepty na jídla, připravená v tlakovém hrnci jistě oceníte. Podle receptů v této části si můžete připravit různé druhy masa, omáčky, polévky a mnoho dalších jídel. Tlakové hrnce se ale mimo přípravy jídel dají využít třeba i na zavařování.
Do tlakového hrnce vložíme jazyk, 1 ks cibule, nové koření, celý pepř, sůl, bobkový list, zalijeme vodou, hrnec uzavřeme a jazyk vaříme doměkka....
Očistíme a propláchneme telecí kosti, poté je dáme na pekáč, trochu podlijeme vodou a dáme zapéct do trouby při teplotě 170°C na 25 minut. V...
Pod studenou tekoucí vodou opláchneme rybí kosti. Rozpustíme v hrnci máslo, opečeme nakrájený pórek, cibuli, žampiony, petržel, fenykl, přidáme...
Hovězí oháňku rozřízneme na menší kousky. Důkladně očistíme, omyjeme a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme 2 l vody, vložíme oloupanou cibuli,...
Žaludky omyjeme, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme kuličky pepře, snítku libečku, mrkev, celer a sůl. Hrnec uzavřeme...
Bílou část pórku nakrájíme na špalíčky a v tlakovém hrnci v páře povaříme asi 10 minut. Na pánvi osmahneme na plátky nakrájenou krůtí šunku a...
Maso nakrájíme na stejně velké kousky. Řepu si dáme vařit, nebo použijeme sterilovanou, kterou propláchneme vodou a necháme okapat. Na oleji...
Oloupanou, na velké kousky nakrájenou tykev vsypeme do tlakového hrnce, přidáme kostku netučného bujónu a přilijeme vodu. Vaříme 20-30 minut. Na...
Očištěné cukety, cibuli, mrkev a brukev nakrájíme na větší kousky a vsypeme do tlakového hrnce. Přidáme kostku bujónu, přilijeme vodu a vaříme 20...
Z předepsaného množství surovin připravíme jednu 750g sklenici nakládaného chřestu. Kilogram chřestu omyjeme a odřízneme dřevité části. Chřest...