Jih Asie

Jednu cibuli a česnek umeleme a přimícháme všechno koření. Vzniklou pastou potřeme omyté, naporcované kuře a chvíli necháme uležet. Druhou cibuli...

Omyté kuře potřeme marinádou připravenou ze všech surovin kromě oleje. Necháme je marinovat několik hodin. Připravené kuře napíchneme na rožeň a...

Omyté, naporcované kuře hustě propícháme vidličkou. Česnek utřeme s kořením a solí a potřeme jím porce kuřete. Necháme asi 2 hodiny odpočinout. ...

Omyté kuře naporcujeme, trochu podusíme a potom je necháme na másle v troubě lehce zezlátnout. Přidáme utřený česnek, sůl, pepř a kuře dopečeme...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Přidáme česnek utřený se zázvorem a pražíme ještě asi 2 minuty. Vložíme omytá...

Rozemeleme oloupanou cibuli a očištěný paprikový lusk. Oloupané banány rozmačkáme. Přidáme vejce, mouku, koření a sůl. Vše dobře promícháme. Ze...

Žloutky utřeme s cukrem a zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Směs vlijeme do vymaštěného pekáče a vsypeme okapané ovoce. Pečeme v mírně...

Utřeme máslo, cukr a vejce. Vmícháme hladkou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Podle potřeby zředíme těsto trochou mléka. Polovinu těsta...

Z mléka, cukru, syrovátky, mouky, prášku do pečiva, hrozinek a soli zaděláme těsto. Necháme je vykynout. Z těsta tvarujeme bochánky a rovnáme je...

Z cukru a vody svaříme hustý karamel. Vmícháme do něj drobně nasekané mandle a změklé máslo. Směs vlijeme na vymaštěný plech a po vychladnutí...

Z mouky, jogurtu, syrovátky a špetky šafránu zaděláme těsto. Necháme je asi 1 hodinu odpočinout. Z cukru a vody svaříme sirup a ochutíme jej...

Tvaroh, kyselou smetanu, cukr, máslo, nasekané mandle a hrozinky dobře promícháme. Vzniklou hmotou naplníme misky a uložíme je do chladničky na...

Mouku, prášek do pečiva a špetku soli zalijeme vodou, vypracujeme řídké těsto a necháme je několik hodin odpočinout. Na pánvi rozpálíme olej....

Utřeme vejce s cukrem, přidáme nasekané mandle, rozpuštěné másla a ještě třeme. Nakonec přidáme mouku a vypracujeme těsto. Z těsta tvarujeme malé...

V horké vodní lázni ušleháme žloutky, máslo a cukr. Potom vmícháme smetanu a koňak a vše dobře promícháme. Zálivkou přelijeme pudink nebo ovocný...

Přebranou a propláchnutou rýži namočíme do malého množství vody. Mléko uvedeme do varu, přidáme rýži a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí....

Očištěnou, nastrouhanou mrkev vaříme v mléce doměkka. Dbáme, aby se mléko nepřipálilo. Potom přidáme nasekané mandle, kardamom, špetku šafránu a...

Mléko s cukrem a vanilkou vaříme za stálého míchání, až se zpola vypaří. Vanilkový lusk vyjmeme. Přidáme nasekané mandle (nebo ořechy). Pudink...

Cukr svaříme s vodou tzv. na nitku a necháme vychladnout. Přidáme nadrcené piškoty, nasekané mandle, ušlehanou smetanu, utřené žloutky, koňak a...

Mléko s cukrem vaříme za stálého míchání, až zůstane polovina původního obsahu. Necháme vychladnout. Potom vmícháme rozšlehaný jogurt, nádobu...

Dobře rozmícháme mléko, vejce, mouku a lžíci cukru. Nakonec přimícháme 3 lžíce hrozinek. Formu vymastíme máslem a vysypeme lžící cukru. Vložíme...

Kachnu očistíme a naporcujeme. Česnek utřeme a chilli papričku nakrájíme nadrobno. Přidáme ocet, všechno koření (kmín, pepř, zázvor) a zamícháme. ...

V citronové šťávě utřeme všechno koření (chilli, kari, zázvor). Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle a přidáme koření se šťávou, utřený...

Očištěná a osolená holoubata nejdříve grilujeme nasucho asi 5 minut. Všechny ostatní přísady (hořčici, chilli, kmín, worcester, zázvor, česnek)...

Očištěné koroptve potřeme citronovou šťávou, osolíme a poprášíme chilli kořením. Dovnitř každé z nich vložíme lžičku másla. Každou koroptev...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Rozšleháme vejce se solí, zázvorem a nasekanými chilli papričkami. Vlijeme na...

Natvrdo uvařená vejce oloupeme, proložíme bobkovým listem a dáme do velké sklenice. Ocet a koření svaříme ve vodě a necháme vychladnout. Zalijeme...

Kapra očistíme a naporcujeme. Maso osolíme, posypeme kari kořením, zázvorem, kmínem a po obou stranách potřeme hořčicí. Oloupanou, jemně...

Omyté filé zalijeme jogurtem a necháme asi 1 hodinu odpočinout. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Vložíme rybu s...

Do hrnce s vodou vložíme všechny suroviny kromě filé a uvedeme do varu. Potom přidáme omyté filé a uvaříme doměkka. Podáváme s vařenými...