Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 90 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (15%)
ID receptu: 47254

Ingredience

100 g Husí sádlo
3 kg Skopová plec
Nádivka
3 ks Cibule
100 g Hrušky
150 g Jablka
70 g Maces - nekvašený chléb
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 kávová lžička Sůl
2 ks Vejce slepičí
2 dl Voda pitná
Omáčka
600 g Cibule červená
1 kávová lžička Kmín celý
1 polévková lžíce Med včelí
1 dl Olej olivový extra panenský
0,5 kávová lžička Pepř černý mletý
1 kávová lžička Sůl
3 dl Voda pitná
2 dl Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

67% Kalorie 1,324 kcal
Kilojoule 5 541kJ
8% Sacharidy 29 g
152% Tuky 114 g
15% Sodík 308 mg
79% Bílkoviny 44 g

Skopová plec plněná postup přípravy receptu:

1

Omáčka: Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky, uvaříme doměkka. Měkkou cibuli propasírujeme přes sítko, dáme do kastrůlku, přidáme med, přilijeme vývar, podle chuti sůl, pepř, posypeme kmínem, nakonec podle potřeby přilijeme olej a vše dobře prohřejeme.

2

Nádivka: Hrušky spolu s jablky oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme je do misky. Maces namočíme do studené vody, po chvilce vymačkáme a dáme do misky s ovocem, kam přisypeme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli, rozklepneme vejce, podle chuti přisypeme sůl, pepř, všechny suroviny smícháme a vypracujeme jemnou náplň.

3

Plec ostrým nožem vykostíme, maso umyjeme, nakrájíme na velké pláty, které osolíme, opepříme, pod potravinářskou fólii jemně naklepeme. Pláty masa naplníme připravenou náplní, zavineme do rolády a spojíme nití. Připravené rolády poklademe na pekáč, polijeme rozehřátým sádlem, vložíme do trouby, kde pečeme 90 minut. Po dobu pečení maso poléváme omastkem a kropíme vodou.

4

Hotové rolády vytáhneme z trouby, necháme 10 minut odpočinout a nakrájíme na tenké plátky. Každou porci přeléváme cibulovou omáčkou.

Poznámka

Toto jídlo servírujeme jako hlavní teplé jídlo, vhodnou přílohou je bramborová kaše a dušená rýže.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept