Doma uzený losos s lahodnou salátovou rukolou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 27 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Doma uzený losos s lahodnou salátovou rukolou
Celkový čas: | 27 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 12 minut |
Autor: | nik |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (34%) |
ID receptu: | 54334 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
Salát | |
---|---|
150 g | Mozzarella |
4 špetka | Paprika mletá pálivá |
2 ks | Rajčata |
150 g | Rukola |
4 špetka | Sůl mořská |
Zálivka | |
2 polévková lžíce | Citronová šťáva |
2 kávová lžička | Cukr krupice |
1 polévková lžíce | Kopr čerstvý |
2 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
3 špetka | Pepř citronový |
2 špetka | Sůl |
1,5 dl | Voda pitná |
Uzený losos | |
300 g | Losos - filety |
4 polévková lžíce | Olej olivový extra panenský |
2 polévková lžíce | Oregano čerstvé |
1 kávová lžička | Pepř černý mletý |
2 polévková lžíce | Petržel - nať |
2 polévková lžíce | Rozmarýn čerstvý |
1 kávová lžička | Sůl mořská |
2 polévková lžíce | Tymián čerstvý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 19g |
---|---|
Cholesterol | 137,3mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 7g |
Vitamín A | 2g |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 47,0mg |
Vitamín E | 1,9mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 4,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Mozzarella, Rajčata, Citronová šťáva, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Sůl, Voda pitná, Losos - filety, Rozmarýn čerstvý, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Paprika mletá pálivá, Rukola, Sůl mořská, Olej olivový extra panenský, Pepř citronový, Olej olivový extra panenský, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Doma uzený losos s lahodnou salátovou rukolou postup přípravy receptu:
1 | Nejdříve si připravíme salát: omyjeme listy salátové rukoly, vodu setřepeme a dáme je do mísy. Čerstvý omytý kopr drobně pokrájíme. Mozzarelu nakrájíme na plátky. Omytá rajčata rozkrájíme na osminky a přidáme je k rukole. Do hrnečku si nalijeme 1.5 dl vody, rozpustíme v ní 2 lžičky cukru, 2 špetky soli a 3 špetky citronového pepře. Zálivku ochutíme citronovou šťávou (1-2 lžíce), přidáme do ní kopr a přelijeme listy salátu. Zlehka ho promícháme, rozdělíme a dáme na jednu polovinu talířů. Salát zdobíme plátky mozzarelly, které ochutíme mořskou solí, pálivou paprikou a pokapeme olivovým olejem. |
2 | Poté si připravíme uzeného lososa: 2 plátky z čerstvého lososa bez kůže (nebo filety z mraženého lososa) omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme z obou stran. Důkladně vetřeme do masa olivový olej. Omyté čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, oregano a petrželovou nať) omyjeme a vodu střepeme. |
3 | Do vyšší kovové krabičky (např. od čaje) vložíme 2-3 hrsti hrsti |
4 | dřevěných pilin, na ně poklademe snítky bylinek, na bylinky vložíme dřevěnou nebo kovovou mřížku. Na mřížku položíme připravené plátky lososa, takže strany, kde byla kůže, budou vespod. Krabičku uzavřeme víkem, do kterého jsme si udělali hřebíkem několik děr. |
5 | Gril rozehřejeme na střední teplotu (180°C-220°C). Na mřížku položíme krabičku s lososem a "udíme" 10 minut. Poté krabičku s lososem odebereme z grilu a necháme 2-3 minuty lososa dojít. Sejmeme víko z krabičky, lososa upravíme na talíře se salátem a servírujeme. |