Recept

Švýcarské makronky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	61174
Kategorie:	Makronky

Ingredience

Na těsto
1 kávová lžička	Citronová kůra
80 g	Čokoláda 70% kakao
90 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
70 g	Hrozinky
75 g	Mandle mleté
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
75 g	Ořechy lískové
1 polévková lžíce	Rum
0,5 polévková lžíce	Skořice mletá
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný bílek slepičí
Na polevu
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
125 g	Cukr moučkový
Na ozdobu
15 ks	Třešně kandované

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 365 kcal

Kilojoule 1 528kJ

14% Sacharidy 52 g

20% Tuky 15 g

2% Sodík 49 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	222,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	2,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,0mg
Vitamín E	3,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Hrozinky, Ořechy lískové, Rum, Skořice mletá, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Citronová šťáva, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda 70% kakao, Cukr vanilka, Mandle mleté, Mouka pšeničná hladká T 650, Třešně kandované mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švýcarské makronky postup přípravy receptu:

1	Plech vyložíme pečicím papírem, makronky budeme péci v troubě předehřáté na 140 °C.
2	Z bílků se solí ušleháme pevný sníh. Do sněhu zašleháme po částech polovinu dávky cukru a šleháme, dokud sníh není lesklý.
3	Do hotového sněhu metlou zašleháme velmi zlehka zbylý cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou čokoládu, umleté oříšky, mandle a citronovou kůru, rozinky, skořici, rum a mouku.
4	Z hotové hmoty uděláme na plech lžičkou 30 hrudek o velikosti vlašského ořechu. Pečeme zhruba 15 minut v předehřáté troubě. Hotové makronky necháme vychladnout.
5	V mezičase si připravíme polevu utřením prosátého moučkového cukru s citronovou šťávou.
6	Polevou potřeme vychladlé makronky a ozdobíme půlkou kandované třešně.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vaječný bílek slepičí - 2,0 ks	38 kcal	9 g	1 g	0 g	1 g	130 mg	133 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	6 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr krupice - 90,0 g	348 kcal	0 g	90 g	0 g	90 g	2 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Cukr vanilka - 1,0 ks	79 kcal	0 g	20 g	0 g	20 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Ořechy lískové - 75,0 g	471 kcal	11 g	13 g	46 g	13 g	510 mg	0 mg	7 g	15 IU	5 mg	11 mg	86 mg	4 mg
Mandle mleté - 75,0 g	459 kcal	16 g	5 g	42 g	5 g	585 mg	11 mg	6 g	0 IU	0 mg	18 mg	180 mg	2 mg
Čokoláda 70% kakao - 80,0 g	424 kcal	6 g	26 g	32 g	26 g	0 mg	5 mg	4 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Citronová kůra - 1,0 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	5 mg	0 mg	0 g	2 IU	4 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Rum - 1,0 polévková lžíce	15 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Skořice mletá - 0,5 polévková lžíce	2 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	4 mg	0 mg	1 g	3 IU	0 mg	0 mg	10 mg	0 mg
Hrozinky - 70,0 g	209 kcal	2 g	55 g	0 g	55 g	524 mg	8 mg	3 g	0 IU	2 mg	0 mg	35 mg	1 mg
Citronová šťáva - 2,0 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	16 mg	0 mg	0 g	3 IU	6 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Třešně kandované - 15,0 ks	25 kcal	0 g	6 g	0 g	6 g	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 100,0 g	359 kcal	11 g	73 g	2 g	0 g	0 mg	0 mg	3 g	0 IU	0 mg	0 mg	19 mg	2 mg
Cukr moučkový - 125,0 g	486 kcal	0 g	125 g	0 g	125 g	3 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg