Studené polévky
Studené polévky jsou vynikající osvěžení v horkých letních dnech. Nejčastěji se připravuje lahodné gaspacho nebo studená okurková polévka, ale naše recepty na studené polévky nabízí i mnoho dalších druhů. Vyzkoušejte, jak vynikající je například i studená rajská nebo dýňová polévka - možností je ale mnohem víc…
Zeleninu očistíme a omyjeme. 2,2 kila rajčat, celer, šalotku, fenykl, česnek, tymián pokrájíme na drobné kousky. Vše přendáme do větší mísy,...
Papriku spaříme vroucí vodou, oloupeme slupku a vykrojíme jádřinec. Získanou dužninu pokrájíme na drobné kousky. Přidáme celý ananasový kompot,...
Meloun oloupeme, pokrájíme na menší kousky. Pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a rozmixujeme na pyré. Šunku pokrájíme na drobnější...
Šťávu z mandarinek smícháme s 200 ml vody, cukrem, kořením, přidáme ananas a uvedeme k varu. Poté ihned odstavíme, polévku přecedíme přes síto. ...
Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na drobnější kusy. Máslo rozpálíme a cibuli na něm...
Ředkvičky a rukolu omyjeme a pokrájíme na drobné kousky. Zalijeme vývarem, octem, olejem a jogurtem. Vše dobře promícháme, osolíme a opepříme,...
Do mísy propasírujeme vařená vejce, přidáme sůl, pepř, jemně nakrájené vařené hovězí maso, na kostičky nakrájenou oloupanou okurku, drobně posekané...
Nepřezrálý angrešt (1kg) očistíme, omyjeme v sítu pod tekoucí vodou a dáme vařit do 0.5 l vody. Z omytého a osušeného citronu nastrouháme kůru....
Omytou salátovou okurku nakrájíme na tenké plátky a dáme je do mísy. Přidáme k ní utřený česnek se solí, omytý drobně pokrájený kopr a pepř. Vše...
Ovoce necháme rozmrazit. Smícháme 4 lžíce višňové šťávy se solamylem. Zbylou šťávu uvedeme do varu, vmícháme solamyl a krátce povaříme. Nakonec...