Ovčí sýr
Ovčí sýr má specifickou chuť i aroma, mezi nejvíce známé patří brynza nebo Abertamský sýr, který se dochucuje bylinkami. Používá se i na pesto. Ovčí sýry se používají v studené i teplé kuchyni, vynikající je ovčí sýr nakládaný s paprikou, chutné jsou i sýrové tapas nebo zapečené těstoviny s ovčím sýrem. Recepty na tato a mnohá další jídla s ovčím sýrem najdete v této části.
V míse smícháme 3 lžíce olivového oleje s citronovou šťávou, směs dochutíme pepřem a solí. Sýr rozdrobíme, lilek omyjeme, okapaný nakrájíme na 1 cm...
V pánvi rozehřejeme máslo, nasypeme na něj nerozmrazenou zeleninu a pod pokličkou ji na mírném ohni dusíme, až se rozmrazí a je horká. Petrželku...
V misce promísíme brynzu se smetanou. Přidáme špetku soli a pepře a špetku cukru, promícháme. Přisypeme špetku sladké i pálivé papriky a opět...
V míse z mouky, jednoho vajíčka, másla a trochy soli vypracujeme hladké těsto, které dáme na 30 minut do chladničky. Žampióny omyjeme, necháme...
Rajčata omyjeme, odkrojíme vršky a vydlabeme vnitřek dužiny. Sýr nakrájíme na malé kousky. Bazalku rozdělíme na jednotlivé lístky a omyjeme. ...
Mouky smícháme na pracovní ploše a uprostřed vyhloubíme důlek. Do něj rozklepneme dvě vejce, přidáme jeden žloutek, 2 lžíce vody a sůl. Vypracujeme...
Sýr feta nakrájíme na kostky, červenou papriku zbavíme jádřince, omyjeme, osušíme a nakrájíme na širší proužky, černé olivy opatrně vypeckujeme,...
Z lilků odstraníme stopky a lilky nakrájíme na plátky, osolíme a necháme chvíli odležet. Ovčí sýr nakrájíme na tenké plátečky, petrželku posekáme...
Do misky nastrouháme ovčí sýr, přisypeme posekanou petrželku, přidáme vejce, sůl, pepř a metlou vyšleháme. Na pracovní desku rozložíme plátky filo...
Čerstvý hrášek, mátu a boby nasypeme do mixéru a rozmixujeme na kaši. Přendáme do misky, přilijeme trochu panenského oleje, přisypeme strouhaný sýr...
Na salát připravíme teplý a studený dresink. Teplý dresink v kastrole v zahřátém olivovém oleji chvilku povaříme kapary a tenké plátky česneku. ...
Do mixéru dáme česnek, bazalku, piniové oříšky a rozmixujeme. Směs vyklepneme do misky, přidáme strouhaný sýr, olivový olej, podle chuti pepř a...
Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a necháme okapat. Mezitím připravíme pesto. Česnek a bazalku posekáme nadrobno, smícháme s mletými...
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během...
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během...
Oloupané avokádo vypeckujeme, nakrájíme na proužky a zakapeme citronovou šťávou. Sýr nakrájíme na plátky. Na špejle napichujeme střídavě avokádo...
Cukety podélně rozkrojíme, vydlabeme semínka a pokapeme citronovou šťávou. Sýr Feta rozdrobíme vidličkou, přimícháme panenský olej, posekané lístky...
Chleba nasucho opečeme na rozpálené pánvi. Houby omyjeme, kloboučky naskládáme do zapékací mísy. Sýr, oregano a petrželku nasekáme na menší kousky,...
Opláchnutou okurku rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky, rajčátka a olivy rozpůlíme, sýr necháme okapat. V misce promícháme rajčátka s olivami a...
Sýr nadrolíme. Boby omyjeme a dáme do hrnce s vodou. Uvedeme k varu a povaříme 10 minut. Poté slijeme a zbavíme tuhých vláken. Rukolu omyjeme a...