Jáhly
Jáhly jsou žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr, které se vyrábí loupáním prosa. Mají velkou výživnou hodnotu a obsahují mnoho důležitých minerálních látek - především draslík, hořčík, železo a fosfor, dále ještě mnoho vlákniny a vitamínů skupiny B. Jáhly se musí po přebrání důkladně propáchnout a spařit horkou vodou, aby se zbavily své mírně natrpklé chuti.
Vařené jáhly se používají v mnoha tradičních českých jídlech, například se z nich připravuje na sladko i na slano tzv. jáhelník, jahelná kaše i škubánky. Vařené nebo i dušené jáhly se také používají jako příloha k různým masům nebo omáčkám.
Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji studeným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Do vroucí polévky přidáme nakrájené zelí,...
V pekáčku rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu a osmažíme na ní oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme vařený, na kostičky nakrájený...
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme omytá, na nudličky nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným...
Jáhly nasypeme do většího sítka a přelijeme dvakrát až třikrát vařící vodou, čímž jáhly spaříme. Jáhly ze sítka vyklopíme do hrnce, přidáme vodu a...
Omyté maso nadrobno nakrájíme a spolu s očištěnou, nakrájenou petrželí dáme vařit. Když začne voda v hrnci vřít, přidáme propláchnuté a spařené...
Jáhly přebereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Do vývaru v hrnci přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou zeleninu, spařené jáhly,...
Jáhly spaříme horkou vodou, dáme do hrnce, zalijeme sojovým mlékem a vaříme doměkka. Po vychladnutí jáhly i s mlékem vlijeme do větší mísy. ...
Jáhly nejdříve spaříme horkou vodou. Překlopíme do hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu. Mrkev a pastiňák nakrájíme na kostičky, brokolici na...
Mrkev, čočku a jáhly si uvaříme ve slané vodě doměkka. Vaříme asi 40 minut. Slijeme a necháme vychladnout. Spolu s cibulí vyklopíme do mixéru,...
Jáhly nasypeme do sítka a prolijeme horkou vodou. Ze sítka je vyklopíme do hrnce, přilijeme vodu a vaříme 20 minut. Odstavíme a přimícháme sušený...