Citrusy
Citrusové plody - pomeranče, citrony, mandarinky, grapefruity, limetky a pomelo - se používají ve studené i teplé kuchyni. Příkladem je například pečená kachna na pomerančích nebo dort s mandarinkami, citrony a limetky se používají k dochucení salátů... Citrusy obsahují mnoho vitamínů i dalších zdraví prospěšných látek a měly by tedy v našem jídelníčku být co nejčastěji. Nejlepší jsou samozřejmě syrové, ale při šetrné úpravě si mnoho svých vlastností zachovají.
Recepty, v kterých jsou jednou z ingrediencí právě různé citrusy najdete v této části. U mnohých budete možná velmi příjemně překvapeni konečnou chutí hotových jídel, zákusků, pohárů a mnoha dalších lahůdek.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vepřovou krkovičku omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, které lehce naklepeme, potřeme olejem,...
Očištěné a vykuchané candáty podélně rozpůlíme, páteř odstraníme a ryby naporcujeme. Porce osolíme a necháme asi 1 hodinu odležet. Připravené...
Dno dortové formy poklademe piškoty, zakapeme rumem, pokryjeme ovocem z kompotu a polijeme trochou smetany smíchané s cukrem. Postup třikrát...
Nejprve začneme klementinkami. Přivedeme k varu 250ml vody, přidáme 250g cukru, zamícháme a tak si připravíme sirup. Pět klementinek nakrájíme na...
Bílou část pórku rozřízneme a dobře omyjeme. Mrkev očistíme, pokrájíme na menší kousky. Olej rozpálíme a přisypeme pokrájenou zeleninu. Dusíme 12...
Hlávky ledového salátu očistíme od povadlých listu. Zdravé listy omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme je. Nakrájíme na širší proužky, které dáme do...
Očištěnou mrkev jemně nastrouháme a dáme do misky. Přidáme hroznové víno překrájené na půlky a zbavené jadérek. Podle chuti osolíme. Mrkev a...
Tvaroh vložíme do mísy a našleháme s mlékem. Oloupaná jablka nastrouháme a promícháme se šťávou a kůrou z omytého pomeranče. Směs vmícháme do...
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a postupně do něj zašleháváme tvaroh. Potom přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru a oloupané...
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostičky, osmahneme na ni jemně nakrájenou cibuli, přidáme...