Zelenolisté - ostatní

Listová zelenina je v gastronomii používána podle druhu v studené i teplé kuchyni. Konzumují se její listy, obsahující zdraví prospěšný chlorofyl. Nejvíce používané druhy listové zeleniny jsou špenát, hlávkový salát, hlávková kapusta, mangold, rukola, zelí a také chřest.

V studené kuchyni se listy přidávají především do různých zeleninových salátů, některé druhy i k dochucení a nebo ozdobě různých jídel. Z teplé kuchyně je asi nejvíce známý špenát, který se podobně jako zelí servíruje především jako příloha. Stejně se využívá i kapusta, z které se ale připravují například i kapustové karbanátky.

 

Seřadit
Nalezeno 298 receptů
Zobrazení

Omyté listy zelí uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a okapané umeleme nebo jemně nasekáme. Z másla, mouky a nadrobno nakrájené cibule...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 50 min

Omyté a okapané lístky řeřichy osmahneme na 20 g másla, zalijeme trochou vývaru, osolíme a dusíme asi 15 minut. Ze zbylého másla a mouky...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 50 min

Omyté lístky řeřichy necháme okapat, potom je jemně nasekáme. Majonézu zředíme citronovou šťávou, přidáme řeřichu, nadrobno nakrájená, uvařená...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 25 min

Omytý štěrbák nakrájíme na proužky silné asi 2 cm. Dáme je na rozškvařené kostičky slaniny a za stálého míchání osmažíme, osolíme a trochu...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 35 min

Omytý štěrbák vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Osolíme jej, posypeme špetkou cukru a okyselíme citronovou šťávou. Salát v míse pokryjeme...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 30 min

Omyté listy štěrbáku osušíme v utěrce a nakrájíme je na drobné kousky. V hmoždíři roztlučeme česnek, oloupané rajče, kmín a pepř. Postupně...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 25 min

Omytý štěrbák nakrájíme na tenké proužky. Do smetany za stálého míchání přikapáváme citronovou šťávu a nakonec přidáme sůl a mletou papriku. ...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 20 min

Očištěný polníček omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme v ubrousku. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme polníček, osolíme, opepříme a přikryjeme...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 30 min

Polníček omyjeme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Osušíme jej v ubrousku a dáme do skleněné mísy. Osolíme, opepříme, přidáme olej, ocet a dobře...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 20 min

Jemně nakrájenou cibuli a kysané zelí dusíme na sádle do poloměkka. Přisypeme mletou papriku, osolíme a opepříme. Ve vymaštěném pekáči vše asi 30...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 80 min

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na sádle (2,5 lžíce). Přidáme překrájené zelí a dusíme doměkka. Omyté maso nakrájíme na kostičky nebo...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 80 min

Očištěné porce candáta osolíme a opepříme. Omytý salát rozdělíme na listy a ty největší spaříme ve vařící vodě, osušíme a rozložíme. Porce ryby...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 55 min

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, vsypeme do vařící osolené vody, přidáme očištěnou brokolici, celer, mrkev, kedlubnu, vše nakrájené na...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 50 min

Listy salátu rozebereme a omyjeme pod tekoucí vodou. Připravíme zálivku smícháním smetany, nastrouhaného Parmezánu (nebo Nivy) a citronové šťávy. ...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 30 min

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Smícháme sůl, pepř, citronovou kůru, citronovou šťávu a olej. Zálivkou přelijeme...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 40 min

Polníček rozebereme na lístky a dobře propláchneme ve studené vodě. Omytou jarní cibulku i s natí jemně nakrájíme a přidáme do směsi oleje,...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 30 min

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, scedíme a po částečném vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na plátky. Polníček omyjeme a 75 g listů...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 50 min

Fazole scedíme, propláchneme vodou a necháme okapat. Na 2 lžících rozehřátého oleje osmahneme fazole spolu s anýzem. Přidáme 2 lžíce balsamica,...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 20 min

Kuřecí křídla omyjeme, osušíme a potřeme solí, paprikou a pepřem. Obalíme je v rozšlehaném vejci a potom v nasucho pražených mandlových lupíncích....

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 30 min

Bagetu nakrájíme na kostičky, rozložíme na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut do křupava. Salát omyjeme, osušíme a hlávky...

0
hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení hodnocení
žádný hlas
Celkový čas přípravy 25 min

počet položek na stránku

×

Přidávat recepty
mohou pouze přihlášení uživatelé.

Stačí se přihlásit nebo registrovat

TOPlist