Řecko

Základem pity je několik plátů těsta, které vždy potřené omastkem, pokládáme na sebe a plníme různými náplněmi. Do mísy dáme hladkou mouku,...

Kostku kvasnic rozpustíme ve vlažné vodě. Do hnětací mísy dáme mouku, mléko, kvasnice, cukr, sůl a mixérem nebo ručně hněteme těsto 3-4 minuty, až...

Vymažeme plech máslem, položíme první vrstvu listového těsta, potřeme rozpuštěným máslem. Posypeme polovinou nudliček kataifi, na to dáme vrstvu...

Do větší nádoby rozdrobíme kvasnice, přidáme máslo, vejce, mouku, cukr, pokrájenou pomerančovou kůru a šťávu z pomeranče, mléko a všechno dobře...

Koropte naporcujeme, osolíme a opepříme. Lehce orestujeme v hrnci na rozpáleném oleji. Podlijeme vínem a pár minut povaříme. Přidáme rozmixovaná...

Bažanty naporcujeme, dáme do hrnce s poklicí, zalijeme vínem a olejem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř a necháme přiklopené...

Králíka omyjeme a naporcujeme. V hrnci rozehřejeme máslo a porce masa na něm orestujeme dorůžova. Osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli,...

Filé z tresky osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce, osmažíme do růžova na rozpáleném oleji a odložíme na talíř. Na zbylém oleji osmažíme...

Oloupané mandle nastrouháme nebo najemno nadrtíme. Přisypeme trochu cukru, promícháme. Zbylý cukr v míse smícháme s vejci, ušleháme na světlý krém...

Omytá a osušená kuřecí prsa okořeníme sušeným oreganem, osolíme a opepříme. Oloupané brambory nakrájíme na plátky asi 1/2 cm silné, oloupanou...

V misce promícháme jogurt s prolisovaným česnekem, mletou paprikou, kmínem, citronovou šťávou, nasekanou petrželkou, oreganem a pepřem. Špejle...

Mouku vsypeme do mísy, vyhloubíme důlek a rozklepneme do něj žloutek. Přidáme olivový olej a studenou vodu. Promícháme, zpracujeme na hladké těsto,...

Očištěnou a omytou cuketu povaříme v páře 12-15 minut. Dřevěnou lžící vymačkáme přebytečnou tekutinu, cuketu nakrájíme na menší kousky, vložíme do...

V míse smícháme změklé máslo, cukr a citronovou kůru. Šlehačem zlehka vyšleháme pěnu, postupně do ní přidáváme vejce. Promícháme a zapracujeme...

Jablka oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Urovnáme je do máslem vymazané ploché zapékací misky. K jablkům přimícháme rozpůlené a...

Sýry rozložíme na talíř. Smícháme prolisovaný česnek, na plátky nakrájený citron, nasekaný tymián, olej a nadrcený pepř. Směsí zalijeme sýr na...

V míse smícháme mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, nasekanou petržel, propláchnutou rýži a 1 vejce. Vše dobře propracujeme, podle chuti osolíme...

Očištěné, rozpůlené papriky naplníme plátky omytého lilku, nakrájenými rajčaty, olivami a na kostičky nakrájenou fetou. Ve sklenici s víčkem...

V míse smícháme olivový olej, citronovou šťávu i kůru, nadrobno nakrájenou šalotku, nasekané oregano, pepř a sůl. Do směsi vložíme omytou a...

Sýr nakrájíme na tenké plátky a potřeme částí olivového oleje. Vložíme na gril a grilujeme, dokud sýr nebude zlatavý. Propláchnuté fazole a...