Krémy, polevy

Z bílků ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme cukr. Sníh šleháme v páře do zhoustnutí, pak z lázně vyjmeme a šleháme do vychladnutí. ...

Měkký tvaroh vymícháme s jogurtem dohladka. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka, kedlubny oloupeme, omyjeme a najemno nastrouháme a cibuli...

Tvaroh prolisujeme a postupně jej přidáváme do vyšlehaného másla. Osolíme. Používáme jako samostatnou pomazánku nebo na podmazání chlebíčků.

Tvaroh prolisujeme a smícháme s cukrem. Přidáme smetanu a vše šleháme na jemný a hladký krém. Sáčkem s trubičkou nastříkáme krém na talířky a...

Do mísy dáme 2 celá vejce, 3 žloutky, cukr a šleháme. Mléko svaříme s citronovou kůrou a ještě vařící je nalijeme na ušlehaná vejce. Pěnu z...

Žloutky s cukrem a citronovou kůrou utřeme do pěny. Přidáme rum a ušlehanou smetanu. Krém naplníme do pohárů nebo jej v miskách proložíme vrstvou...

Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme pevný sníh. Do hrnce dáme med, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Nakonec smícháme žloutkový...

Smetanu s maizenou necháme za stálého míchání přejít varem. Vejce s cukrem rozšleháme a za stálého šlehání vlijeme do smetany - nevaříme, jen...

Vyzrálé banány oloupeme, rozmačkáme a ušleháme. Přidáme žervé, mléko, cukr a citronovou šťávu. Ušleháme hladký krém. Podáváme vychlazený s piškoty.

Smetanu, škrobovou moučku a žloutek svaříme. Po vychladnutí vložíme do šlehače, přidáme nastrouhané sýry a za stálého šlehání postupně přidáváme...

Mléko, cukr, mouku a žloutky mícháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Používáme k polévání piškotových moučníků.

Na pánev nasypeme cukr, zakapeme několika kapkami vody a dohněda opražíme za stálého míchání. Přiléváme postupně smetanu a vaříme za stálého...

Utřeme do pěny cukr se žloutky. Prolisujeme přes sítko maliny. Želatinu namočíme do vody a za stálého míchání zahřejeme a přilijeme do šťávy. ...

Ušleháme 2 žloutky a 3 vejce s cukrem do pěny. Přidáme mouku a šleháme, dokud není hmota hustá. Ohřejeme víno a za stálého míchání pomalu...

Mléko, vejce, dvě třetiny cukru a vanilkový cukr šleháme na kraji plotny dohusta. Ze zbylého cukru připravíme karamel, nalijeme jej do zapékacích...

V mléce rozkvedláme žloutky, cukr a Solamyl. Nádobu vložíme do vodní lázně a za stálého míchání necháme směs zhoustnout. Necháme vychladnout. ...

Kakao utřeme s máslem a přidáme cukr svařený tzv. na tenkou nit. Polevu nalijeme na vychladlý moučník a necháme ztuhnout.

Máslo utřeme se žloutky a cukrem do pěny. Mléko smícháme s moukou a na mírném ohni za stálého míchání svaříme na hustou kaši. Po vychladnutí kaši...

Z bílků ušleháme pevný sníh a vešleháme do něj cukr. Lžičkou vykrajujeme nočky, vkládáme je do horkého mléka a vaříme na mírném ohni, aby se...

Máslo zalijeme v mixeru vařící vodou a 1 minutu šleháme. Nalijeme do hrnce, osladíme, přivedeme do varu a zahustíme pudingovým práškem rozmíchaným...