Zmrzlina bezlepková

Jahody propasírujeme nebo rozmačkáme, smícháme s trochou smetany. Necháme chvilku odležet, mezitím připravíme hmotu na zmrzlinu. V kovové míse...

Do mixéru nasypeme omyté jahody, moučkový cukr a rozmixujeme. Vyklopíme z mixéru do mísy, přiléváme smetanu na šlehání a pomalu vmícháváme do...

Kaštany vložíme na pár minut do trouby, aby praskly a daly se oloupat. Kaštany oloupeme, vrátíme do trouby, podlijeme trochou vody a pečeme aspoň...

Pistácie vyloupeme, nadrtíme na jemno a zakapeme trochou mléka. Necháme trochu vylouhovat, mezitím připravíme hmotu na zmrzlinu. V kovové míse...

Kousek celé vanilky a vanilkovou tresť nalijeme do vroucí smetany, minutu povaříme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme hmotu na výrobu...

Zmrzliny z ovoce bez smetany se připravují z drceného ovoce, práškového cukru a vody. Ovoce rozmixujeme s moučkovým cukrem, přilijeme vodu,...

Do misky nalijeme ovocný sirup, přilijeme citronovou šťávu a ovocný likér. Sirupy a likéry můžeme různě obměňovat, ale měla by být zachována...

Meruňky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Vložíme je do mísy, zalijeme teplým sirupem a necháme chvilku máčet. Meruňky se sirupem dáme do mixéru,...

Citronovou kůru nastrouháme a nasypeme do misky, zalijeme sirupem, citronovou šťávou a necháme deset minut uležet. Obsah misky přelijeme do mixéru...

Jahody omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, vložíme do misky, zalijeme sirupem, zakápneme citronovou a pomerančovou šťávou. Misku zakryjeme a necháme...

Do mísy nalijeme sirup, bílé víno, citronovou a pomerančovou šťávu, trochu strouhané citronové kůry, dáme stranou a necháme aspoň deset minut...

Uděláme opravdu dobrou černou kávu z čerstvě umleté kvalitní zrnkové kávy, necháme vylouhovat, osladíme a přecedíme, abychom se zbavili sedliny,...

V kastrůlku uvedeme do varu mléko smíchané s cukrem. V uvařené, prochladlé silné kávě rozmícháme žloutky a opatrně vlijeme do vařícího mléka....

Cukr krátce svaříme s jablečnou šťávou. Oloupaná jablka zbavíme jádřinců a nadrobno je nakrájíme. Vložíme je do cukerného sirupu a rozvaříme....

Rybíz očistíme a omyjeme, prosírujeme přes síto. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinářskou fólií. Žloutky smícháme s medem a vanilkovým cukrem...

Maliny očistíme, umyjeme a dáme do misky. Pomeranče oloupeme, překrojíme a na odšťavňovači připravíme džus, který vylijeme do misky s malinami,...

Ve vodě rozpustíme cukr. V hrnci uvedeme do varu sirup a vaříme 2 minuty. Stáhneme ze sporáku, vložíme limetkovou kůru a šťávu a dáme vychladnout. ...

Šlehačku vyšleháme dohusta, až tvoří špičky. Přidáme pomerančovou kůru a šťávu, cukr a mléko. Mícháme, až se přísady stejnoměrně smísí. Směs...

Smetanu vlijeme do hrnce se silným dnem a zahříváme. Přidáme citronovou kůru, vanilku, vejce a žloutky a zahříváme k bodu varu. Ztlumíme plamen a...

Do hrnce vlijeme mléko a smetanu, přidáme vanilkovou tresť, svaříme. Necháme pozvolna vychladnout. V míse ušleháme žloutky a vanilkový cukr do...