Studené předkrmy

Vychlazenou smetanu ušleháme a vmícháme do ní jemně nastrouhaný křen. Osolíme, osladíme a okyselíme citronovou šťávou. Plátky salámu stočíme do...

Cibuli a zeleninu nakrájíme na kolečka, vložíme do osolené a okyselené vody, přidáme rybu a uvaříme doměkka. Majonézu zředíme mlékem, přidáme...

Papriky omyjeme, podélně rozkrojíme a zbavíme semen. Tvaroh ušleháme s máslem, mlékem, solí pepřem a pažitkou do pěny. Papriky naplníme pěnou a...

Plátky veky osmažíme z obou stran na oleji. Necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s mlékem a namažeme toasty. Poklademe kaviárem a ozdobíme...

Omyté papriky seřízneme, vydlabeme a spaříme. Natvrdo vařená vejce nakrájíme na plátky, přidáme jemně nakrájenou, spařenou cibuli, omytá rajčata...

Omyté papriky podélně rozřízneme a zbavíme semen. K prolisovanému tvarohu přidáme máslo, mléko, sekanou pažitku, sůl, pepř a kmín. Vše utřeme a...

Z mouky a vajec uděláme hustší těsto, které zředíme mlékem nebo dodou. Těsto by mělo mít hustotu jako na kapání. Sledě vykucháme, osolíme...

Odblaněná a omytá játra protkneme mandlovými lupínky, potřeme solí, pepřem a špetkou paštikového koření. Dusíme doměkka v portském víně. Hotová...

Artyčoky zbavíme vnějších listů a odřežeme špičky a stopky. Z listů odstřihneme horní třetinu. V osolené vodě s citronem uvaříme artyčoky doměkka a...

Rýži s mlékem a špetkou soli vaříme hodně doměkka. Do horké rýže vmícháme změklou želatinu s cukrem. Po vychladnutí (než ztuhne) přimícháme...

Veku (nebo bagetu) nakrájíme na plátky, ale nedokrojíme. Plátky potřeme změklým máslem smíchaným s pažitkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem....

Omytá játra podusíme na másle a prolisujeme. Máslo utřeme do pěny, přidáme uvařené, prolisované žloutky, sůl, pepř, prolisovaná játra a podle...

Změklé máslo utřeme do pěny, přidáme játrovou paštiku a zlehka našleháme. Omytá rajčata nařízneme křížem, dílky rozevřeme a pomocí sáčku do nich...

Očištěnou mrkev omyjeme a nastrouháme na jemné nudličky. Olej, ocet, sůl a pepř přidáme k mrkvi spolu s jemně nasekanou cibulí a petrželkou. Vše...

Očištěnou, omytou mrkev nastrouháme na nudličky. Promícháme ji s majonézou, jemně nastrouhaným křenem a ochutíme vinným octem a solí. Podáváme...

Rajčata omyjeme a odřízneme z nich dva půlměsíčky tak, aby vznikl košíček s držátkem. Vnitřek košíčku částečně vydlabeme. Připravená rajčata...

Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a odstraníme jadřince. Potom je nakrájíme na kousky asi 8cm dlouhé a dáme je vařit do osolené vody na 10 minut....

Hlávkový salát dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky, které dáme do širokých sklenic nebo kompotových misek. Uvařená vejce nasekáme...

Plátky tmavého toastového chleba namažeme máslem, do kterého jsme zamíchali drobně nakrájenou šunku. Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky,...

Na másle podusíme nakrájené žampiony, cibuli a koření. Přidáme škrobovou moučku rozmíchanou ve víně, zamícháme a necháme vychladnout. Nakonec...

Mladé žampiony očistíme, omyjeme a necháme okapat. Připravené žampiony, citronovou šťávu, víno, rajčatový protlak, koriandr a ostatní koření...

Tresčí játra v oleji nakrájíme na plátky a upravíme na talíř. Posypeme je jemně nasekanou cibulí, pokapeme olejem z konzervy a zakapeme citronovou...

Sardinky opatrně vyjmeme z konzervy a upravíme na talíř. Posypeme najemno pokrájenou cibulí a zakapeme citronovou šťávou.

Plátky toastového chleba nasucho opečeme. Vychladlé topinky potřeme majonézou, doprostřed každé opatrně položíme sardinku. Nakonec topinky...

Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme, vydlabeme vnitřek, spaříme ve vařící vodě (10 minut), necháme okapat a vychladnout. Tuňáka rozmícháme s...

Očištěný chřest svážeme, vložíme do vařící osolené a mírně oslazené vody a uvaříme doměkka. Vyjmeme jej a po okapání osušíme v utěrce. Svazečky...

Očištěné hlavičky chřestu svážeme, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Vyjmeme je a po okapání osušíme. Plátky šunky potřeme tence...

Očištěný chřest svážeme, vložíme do vařící osolené vody a vaříme. Po chvíli přidáme ocet a uvaříme doměkka. Uvařený chřest vyjmeme, po okapání...

Omyté papriky podélně rozkrojíme a očistíme. Do každé poloviny vložíme 2 plátky česneku, trochu sardelové pasty, dílek rajčete a kousek másla. ...

Omyté papriky opečeme na plotýnce nebo nad plamenem a oloupeme. Papriky vložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou a olejem z konzervy a necháme...

Omytá a osušená rajčata nakrájíme kolmo na plátky, ale nedokrojíme. Natvrdo uvařená vejce nakrájíme na kolečka, osolíme a vsuneme mezi plátky...

Omytá rajčata rozkrojíme příčně na poloviny a vydlabeme dužinu. Obrátíme je a necháme okapat. Uvařená vejce a tuňáka z konzervy nakrájíme na...

Houby několikrát propláchneme studenou vodou a po okapání je jemně nasekáme. Přidáme jemně nasekanou, na oleji osmahnutou, vychladlou cibuli, sůl,...

Omyté lilky posypeme částí soli a necháme 20 minut "vypotit". Poté je otřeme papírovou utěrkou, opečeme je v troubě, oloupeme a umeleme (nebo jemně...

Omyté pstruží maso upečeme na másle, zbavíme kůže, kostí a nakrájíme na velmi malé kousky. Červenou řepu nahrubo nastrouháme, přidáme k rybě,...

Z omytých rajčat seřízneme vršky a dužinu vydlabeme lžičkou. Vnitřky rajčat osolíme a necháme vykapat. Šunku, kuřecí maso a očištěnou papriku...

Papriky omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semen. Máslo ušleháme s paštikou, rajčatovým protlakem, solí a pepřem. Vzniklou směsí naplníme připravené...

Očištěný chřest svážeme do svazečků, vložíme do vařící osolené a mírně oslazené vody a chvíli povaříme. Přidáme 1 lžíci octa a uvaříme doměkka. ...

Omytou a osušenou okurku podélně rozkrojíme na poloviny. Vnitřek vydlabeme lžičkou a okurku osolíme. Žervé smícháme s jemně nakrájenou cibulí a...

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Omyté papriky podélně rozkrojíme, zbavíme semen, omyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Změklé...

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Oloupeme je, nakrájíme na tenké plátky a osolíme. Vejce upravíme na talířky a přelijeme majonézou...

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Máslo umícháme se sardelovou pastou a přidáme rozmixovanou šunku. Mícháme asi 15 minut na hladký krém...

Rajčata spaříme, oloupeme, vršky odkrojíme a dužinu vydlabeme. Vnitřky osolíme a opepříme. Pečené (nebo vařené) kuřecí maso umeleme, ochutíme...

Kompotované broskve necháme okapat. Vařené (nebo pečené) krůtí maso jemně umeleme. Na oleji zpěníme kari koření, přidáme je k masu s ostatním...

Vejce uvaříme natvrdo, vložíme do studené vody a po vychladnutí je oloupeme. Do misky dáme majonézu, přidáme jogurt, citronovou šťávu, mírně...

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké plátky, osolíme a zvolna dusíme na 2 lžících oleje. Po chvíli přilijeme trochu vody, ještě podusíme, odstavíme...

Tuňáka scedíme a všechnu tekutinu vymačkáme. V míse smícháme majonézu s připraveným tuňákem, nasekanou řeřichou, zázvorem, sezamem, sójovou...

Krajíčky bagety potřeme z obou stran utřeným česnekem a pokapeme olejem. Pod grilem je opečeme dozlatova. Omyté listy salátu natrháme a upravíme...

Očištěnou a omytou syrovou řepu nastrouháme nahrubo. Přimícháme utřený česnek, zakysanou smetanu, jogurt a majolku. Podle chuti osolíme a opepříme....

V míse smícháme na špalíčky nakrájené krabí tyčinky (nebo krevety) s řapíky celeru, s cibulkami nakrájenými na kousky a s nasekanou pažitkou. V...