Křídla kuře
Kuřecí křídla jsou podle Zdeňka Pohlreicha nejlepší částí kuřete na grilování, protože mají dokonale vyvážený poměr masa a kolagenu - musí se ale správně marinovat. Z kuřecích křídel je ale možné připravit i vynikající vývar a mnoho dalších chutných jídel - vyzkoušejte je například dušené s bylinkami, pečené s tabascem nebo na chilli, případně jako Buffalo podle receptů, které najdete v této části.
Buffalo s shery bylinky tabasco chilli vývar
Křidélka spaříme horkou vodou a necháme okapat. Maso osolíme, opepříme, osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Přidáme pokrájený zázvor a bílou...
Křídla rozpůlíme přes kloub. Ve woku rozehřejeme olej, vložíme do něj kuřecí křídla a smažíme je 4 minuty. Přidáme sójovou omáčku, med, citrónovou...
Z kukuřice odstraníme slupku, každý klásek pokrájíme na 6 dílů. Dáme ji s kuřecími křídly do mísy. Oloupeme a nastrouháme kořen zázvoru, dáme ho...
Kuřecí křídla budeme potírat marinádou, kterou si připravíme z rajčatového protlaku, ovocné hnědé omáčky, vinného octa, medu, oleje a česneku. Vše...
Marinádu připravíme smícháním prolisovaného česneku, sójové omáčky, oleje, pepře a chilli koření. Do pekáče vložíme kuřecí křídla, potřeme...
Křidélka omyjeme a osušíme. V menším hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme do ní křidélka, najemno nakrájenou cibuli, nakrájené plátky zázvoru a...
Zázvor a česnek oloupeme. Česnek utřeme a zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Sójovou omáčku, med, sherry, česnek a zázvor smícháme dohromady. ...
Do mísy vlijeme olej, med, přimícháme vymačkanou šťávu ze 4 ks limetky, sůl, pepř a vše dobře prošleháme. Česnek oloupeme, prolisujeme, vmícháme do...
Očištěná, omytá a osušená kuřecí křídla v míse promícháme se všemi surovinami a necháme několik hodin uležet v chladničce. Křídla urovnáme do...
Maso očistíme, opláchneme a osušíme. Stehna rozdělíme v kloubu na poloviny, křídla necháme vcelku, česnek prolisujeme. V míse řádně smícháme...
Kuřecí křídla naskládáme do velkého pekáče. V misce smícháme prolisovaný česnek, sójovou omáčku, olej, cukr, strouhaný zázvor a sherry. Směsí...
Očištěná a omytá kuřecí křídla uvaříme v osolené vodě doměkka. V kastrole na oleji osmažíme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli. Přidáme...
Kuřecí prsa rozřízneme, abchom získali tenčí plátky, kuřecí křídla omyjeme, osušíme. Do oleje nasypeme sůl, pálivou mletou papriku, rozmícháme a...
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Do misky nasypeme cibuli, přidáme kečup, česnek, grilovací koření a sůl. Směs dobře...
Očištěná kuřecí křídla omyjeme, osušíme, posypeme solí, čerstvě pomletým pepřem 4 barev a kmínem. Cibuli očistíme, rozpůlíme a nakrájíme ji na...
Křídla očistíme, omyjeme a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Máslo smícháme s octem a tabascem a získanou směsí potřeme smažená křídla. Mírně...
Do misky nalijeme med, citronovou šťávu, olej, přidáme římský kmín, mletý koriandr a marinádu promícháme. Kuřecí křidélka omyjeme, osušíme a...
Rajčatovou omáčku smícháme s barbecue omáčkou, worcesterem, cukrem paprikou, solí a pepřem. Do směsi namočíme kuřecí křídla, poté je naskládáme na...
V míse promícháme rozpuštěný med, pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, jemně posekané bylinky a nové koření. Do marinády namočíme očištěná kuřecí...
Marinádu připravíme tak, že všechny ingredience smícháme. Kuřecí křídla vložíme do mísy, promícháme s marinádou a necháme odležet. Křídla pečeme...
Omyté kosti z celého kuřete dáme do hrnce, zalijeme je vodou a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a pomalu, pod pokličkou, budeme polévku vařit....
Z ořechového oleje, utřeného česneku, strouhaného zázvoru, sherry, sójové omáčky, medu a koření pěti vůní připravíme marinádu, do které naložíme...
Sójovou omáčku, 125 g cukru a dvě lžíce octa mícháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Touto směsí potřeme kuřecí křidélka pečeme 40 minut na...
Utřený česnek smícháme s olivovým olejem, jablečným octem, paprikou, worcesterskou omáčkou, solí, tabascem a medem. Přidáme kuřecí křídla a ve...
Z kuřecích křídel odstraníme poslední část – tu, kde je nejméně masa. Tyto části vyhodíme. Poté kuřecí křídla ještě rozpůlíme v kloubu – každé...
Bylinky posekáme najemno, česnek nakrájíme na tenké plátky, citronovou kůru nastrouháme. Křidýlka omyjeme, oddělíme poslední díl, který...