Divoké prase
Prase divoké je nejvíce lovený druh spárkaté zvěře a kančí maso je také nejvíce oblíbené. Nejčastěji se z něj připravuje kančí guláš nebo kýta, známý je i kanec se šípkovou omáčkou. O popularitě kančího masa svědčí i známá zcéna z filmu Postřižiny, kde se myslivci dohadují, jestli si kance připraví "se zelím" nebo "se šípkovou"... Recepty na tato známá a oblíbená, ale i další jídla z kančího masa jsme pro vás připravili v této části.
Kančí plec rozřízneme na plát, naklepeme a osolíme (1/4 lžička). Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme...
Kančí bůček vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem, zaprášíme paprikou a osolíme. Na každý plátek položíme...
Kančí kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, poprášíme chilli a potřeme hořčicí, kterou jsme smíchali s jemně nastrouhaným křenem. Maso...
Růžičkovou kapustu uvaříme doměkka, rychle přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Kančí plec vykostíme a nakrájíme na kostky, cibuli nakrájíme...
Kančí plec vykostíme a nakrájíme na kostky. V pekáči rozpálíme olej, na něm osmažíme maso, osolíme, okmínujeme, podlijeme vývarem a pečeme v...
Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, maso vykostíme a nakrájíme na kostky, zelí scedíme a překrájíme. V kastrole na oleji zpěníme cibuli se...
Očištěnou kýtu nakrájíme na malé kostky, brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme...
Kančí kýtu nakrájíme na menší řízky, naklepeme, potřeme olivovým olejem, okořeníme, osolíme a pod fólií necháme alespoň hodinu odležet. Cibuli a...
Hlívu uvaříme ve čtvrtlitru vody, scedíme, necháme okapat a nakrájíme, cibuli a česnek nakrájíme na kolečka, růžičkovou kapustu povaříme ve zbylé...
Brambory uvaříme ve slupce, scedíme a necháme vychladnout. Kančí plec vykostíme a nakrájíme na drobné kostičky, stejně jako cibuli. Na oleji...