Tuk
Tuky nemohou chybět v žádné kuchyni, při vaření, pečení, smažení a dalších činnostech se bez nich neobejdete, přidávají se i do mnoha jídel. Máslo, sádlo, olej, Hera a další tuky se používají především na pomazánky a krémy, ale také do některých druhů těsta. Na oleji a sádle se nejčastěji smaží, ale některé druhy olejů se přidávají třeba do mnoha salátů a také do některých druhů těsta.
Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme sádlo a pomocí prstů zapracujeme do mouky, až vznikne drobivé těsto. Přilijeme teplou vodu a vypracujeme...
Půl kila omytých brambor uvaříme ve slupce v 7 dl vody. Vaříme je 20 minut, poté je scedíme, teplé oloupeme a hned jemně nastrouháme. Dáme je do...
Omyté a okapané hrozinky zalijeme rumem a necháme 10 minut namočené. Formu na 12 ks muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Omytá...
Do mísy prosijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme cukr, vanilkový cukr, mleté mandle, směs dobře promícháme....
Z uvedených surovin zpracujeme těsto v pekárně ( těsto bude řidší ). Lžící z těsta tvarujeme kopečky na pomoučené prkénko. Prsty je rozklepeme,...
Ovesné vločky pokapeme mlékem, přidáme nastrouhaný sýr, rozdrobený tuk (např. Heru), mouku smíchanou s práškem do pečiva, mletou papriku a špetku...
Z hladké mouky, změklé Hery, žloutků, octa a špetky soli vypracujeme těsto, které necháme asi 1 hodinu odpočinout. Těsto na pracovní desce...
Z polohrubé mouky, kypřicího prášku, hery, smetany a žloutků vypracujeme těsto. Na pracovní desce těsto rozválíme na plát a nakrájíme na stejně...
V hrnci svaříme mléko s moučkovým cukrem a kakaem. Přidáme kukuřičný škrob (maizenu), rozpuštěný ztužený tuk a omyté rozinky. Vzniklou hmotu...
Ztužený tuk utřeme s 1 bílkem a trochou rumu. Přidáme moučkový cukr, kokos a vše dobře propracujeme. Z hmoty tvoříme válečky, ze kterých tvarujeme...
Připravíme si tuk, máslo, kakao, mléko a kukuřičný škrob. Poté všechny suroviny smícháme v teplé vodní lázni.
Ve vodní lázni zpracujeme sušené mléko, tuk a cukr, aby vznikla hladká hmota. Můžeme nalít do formiček a nechat ztuhnout.
Rozehřátý tuk smícháme s vanilkovými cukry, soli, cukrem, vejci a šťávou z ananasu, přidáme mouku, prášek do pečiva a okapané kousky ananasu...
Bílky s cukrem ušleháme a vmícháme mleté vlašské ořechy, kakao a 3 lžíce umletých sušenek. Z poloviny těsta vytvarujeme kuličky, které poté...
Hladkou mouku prosejeme na vál, smícháme s práškem do pečiva a solí, promneme se změklým margarínem, přidáme brynzu a vypracujeme těsto. To...
Hladkou mouku na vále promneme se změklým margarínem, přidáme v mléce rozkvedlané žloutky s octem a vypracujeme tužší těsto. To necháme asi 3...
Na pracovní desku vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a cukrem. Do mouky nakrájíme Heru, přidáme vejce, mléko a vypracujeme hladké...
Omytá jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Rozprostřeme je na dno máslem vymazané a strouhankou vysypané remosky. Přidáme rozinky, nasekané...
Do vlažného mléka vsypeme cukr a rozdrobíme droždí. Když se začnou tvořit bublinky vmícháme trochu mouky a sůl. Do vzešlého kvásku potom přidáme...
Rebarboru oloupeme, nakrájíme na tenčí plátky a namočíme na chvíli do horké vody. Na vále zpracujeme těsto z polohrubé mouky, hladké mouky, prášku...