- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Okurka
Okurky se dělí na salátové, polní a tzv. nakládačky, podle druhu pak mají v gastronomii různé použití.
Salátová okurka je oblíbená osvěžující zelenina, která se konzumuje především syrová samostatně, případně se strouhá nebo krájí do zeleninových salátů a přidává k obloženým sendvičům a houskám. Používá se i do studených polévek, nastrouhaná do jogurtů a tvarohů.
Okurka polní se konzumuje neloupaná a syrová, některé odrůdy se mohou tepelně upravovat. Pro tepelnou úpravu se používají odrůdy s většími plody. Při tepelné úpravě se okurky nejvíce dusí nebo vaří a připravují se z nich omáčky a polévky. Okurka se může podobně jako cuketa vydlabat, naplnit například mletým masem a zapékat.
Středně velké okurky polní se využívají pro mléčné kvašení a výrobu tzv. rychlokvašek.
Menší odrůdy – tzv. nakládačky – se nakládají do různých nálevů a zavařují.
žádný hlas
Do rajčatové šťávy nalijeme víno, osolíme a vložíme do chladničky. Vychlazenou polévku rozlijeme...
20 min 
žádný hlas
Omyté okurky nakrájíme na kostky, osolíme a necháme asi 2 hodiny odpočinout. Okurky vložíme s...
20 min 
žádný hlas
Omyté a oloupané okurky zbavené jader nakrájíme na kostky. Osolíme je a necháme chvíli odpočinout...
25 min 
žádný hlas
Oloupanou cibuli a rajčata nakrájíme, okurku nastrouháme a petrželku a feferonku nasekáme. V octě...
20 min 
žádný hlas
V hrnci necháme na oleji zesklovatět nakrájenou cibuli. Potom ji zalijeme octem a hovězím vývarem...
50 min 
žádný hlas
Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme, vydlabeme vnitřek, spaříme ve vařící vodě (10 minut),...
30 min 
žádný hlas
Očištěný fenykl nakrájíme na tenké nudličky, oloupanou okurku na kostičky, omyté ředkvičky na...
20 min 
žádný hlas
Očištěné fazolky nakrájíme na proužky, dusíme je v osolené vodě do měkka. Ocedíme, necháme okapat...
40 min 
žádný hlas
Oloupané okurky nakrájíme na tenká kolečka. Česnek nakrájíme na plátky, osmahneme na másle,...
50 min 
žádný hlas
Oloupané okurky podélně rozkrojíme na poloviny, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. Dusíme je...
60 min 
žádný hlas
Oloupané okurky podélně rozkrojíme na poloviny, zbavíme semen a nakrájíme na kousky. Na...
50 min 
žádný hlas
Žervé smícháme s mlékem, majonézou, paprikou, hořčicí a solí. Lehce vmícháme nastrouhaný sýr. ...
25 min 
žádný hlas
Omyté a oloupané okurky nastrouháme na jemná kolečka, osolíme a chvíli necháme stát. Potom okurky...
20 min 
žádný hlas
Oloupané okurky a cibuli nakrájíme na tenká kolečka, osolíme, promícháme a chvíli necháme stát. ...
20 min 
žádný hlas
Oloupanou okurku, oloupaná jablka a omytá rajčata nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu...
20 min 
žádný hlas
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Oloupané okurky nakrájíme na kostičky, omyté...
35 min 
žádný hlas
Omyté zelí nakrájíme na tenké nudličky, papriku, oloupané jablko a okurku na hranolky a cibuli na...
25 min 
žádný hlas
Omytá rajčata a oloupané okurky nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu smícháme s olejem,...
20 min 
žádný hlas
Očištěné zelí nakrájíme na nudličky, povaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Majonézu...
30 min 
žádný hlas
Kysané zelí překrájíme, očištěnou mrkev nastrouháme na jemné nudličky, okurku a cibuli nakrájíme...
20 min 
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android