Jaro
Jaro se v kuchyni může projevit třeba čerstvými bylinkami, první jarní zeleninou, chřestem... K jaru také patří Velikonoce a k nim pomlázka, barevná vajíčka a také například velikonoční beránek nebo věnec a nádivka třeba i s kopřivami. Typické jarní recepty najdete v této části a určitě si podle nich připravíte mnoho báječných chutných jarních lahůdek. Nezapomeňte ani na první jarní grilování.
Omyté pampeliškové listy natrháme na kousky a promícháme s oloupaným, na kousky nakrájeným pomerančem zbaveným peciček. Osolíme, opepříme, osladíme...
Listy hlávkového salátu pečlivě omyjeme, necháme okapat a natrháme na menší kusy. Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olivovým olejem,...
Omyté a osušené pampeliškové listy nadrobno natrháme. Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Salátovou mísu uvnitř potřeme rozkrojeným stroužkem...
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrojíme na poloviny. Omyté a osušené pampeliškové listy natrháme na kousky. Citronovou šťávu rozšleháme v...
Pomeranče oloupeme, odstraníme i bílou slupku, zbavíme peciček a nakrájíme na tenké plátky. Omyté, osušené a natrhané pampeliškové listy smícháme...
Z mléka, 1 vejce a 1/2 mouky ušleháme těsto, ze kterého usmažíme na pánvi na části másla palačinky. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme...
Na jaře z mladých kopřiv otrháme lístky a umyjeme je. Listy kopřiv spaříme v horké vodě, scedíme a necháme odkapat. Na pánvi rozehřejeme máslo,...
Na jaře z mladých kopřiv otrháme lístky, spaříme horkou vodou. V hrnci si na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme hladkou...
Mladé kopřivy umyjeme, obereme lístky a krátce povaříme. Scedíme je a pokrájíme nadrobno. Vodu z kopřiv si necháme. Na oleji si zpěníme pokrájenou...
Celé mladé kopřivy omyjeme a dáme vařit do mírně osolené vody. Krátce je povaříme, potom scedíme a nadrobno pokrájíme. Do hrnce nalijeme 1/2 litru...
Nové brambory omyjeme a uvaříme celé ve slané vodě. Oloupeme je až po uvaření a nakrájíme na plátky. Karotku a ředkvičky nakrájíme na kolečka,...
Omyté jehně osolíme a naplníme nádivkou. Uvaříme jehněčí vnitřnosti (játra, srdce, ledviny, plíce, slezina), uvařené maso pokrájené na kousky dáme...
Omyté jehněčí maso (bez kostí) dáme vařit vcelku do osolené vody. Poloměkké maso vyjmeme a necháme vychladnout, potom ho pokrájíme na větší kostky...
Jehně očistíme a omyjeme a celé osolíme. Velké bílé fazole den předem namočíme, pak v druhé vodě se solí, bobkovým listem, celou oloupanou cibulí...
Na kostičky nakrájenou rebarboru a jablka nakrájená na plátky vložíme do misky. Posypeme cukrem a zalijeme vodou. Misku vložíme do mikrovlnné...
Otrhané lístky mladých kopřiv dobře propláchneme a spaříme horkou vodou. V pánvi si na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme...
Listy pampelišek důkladně opláchneme, potrháme na menší kusy a dáme do mísy. Škvarky rozehřejeme a položíme na pampeliškové listy. V hrnečku...
Mladou jarní cibuli očistíme, omyjeme a drobně nakrájíme. Dáme do mísy a rozdrobíme na ni měkký tvaroh. Bílý jogurt ochutíme solí, opepříme,...
Do hrnce nalijeme 2 dl bílého vína, 2 dl vody, 2 dl olivového oleje, přidáme šťávu z 1 citronu, bobkový list, 5 zrnek pepře a sůl podle chuti. ...
Špenátové listy dobře propereme, odřežeme tvrdé stonky, necháme okapat, nakrájíme a dáme do mísy. Jarní cibulku omyjeme, nakrájíme na kolečka a...