Emanuel Ridi
Recepty sympatického šéfkuchaře Emanuela Ridi, kterého znáte z televizních pořadů o vaření, jsou v této části – vařte podle nich jako profesionálové!
Pokud chcete, aby vámi připravené jídlo mělo maximálně podobnou chuť, aroma i konzistenci jako když vaří Emanuel Ridi, používejte kvalitní potraviny i ostatní ingredience a také vhodné kuchyňské vybavení a potřeby.
Bílky se špetkou soli ušleháme na pevný sníh. V misce rozetřeme cukr s máslem a zlehka přidáváme mouku a vanilkový cukr. Vše důkladně utřeme....
Růžičkovou kapustu omyjeme pod tekoucí vodou a vrchní vrstvu lístků odstraníme. Kapustičky vaříme v osolené vodě 10-15 minut. Na pánvi na...
V dostatečném množství osolené vody uvaříme těstoviny. Na pánvi rozehřejeme kapku olivového oleje a orestujeme na něm na nudličky nakrájenou...
Steak z tuňáka nakrájíme na proužky, které rozsekáme na velmi malé kousíčky. Přidáme nasekané olivy a olivový olej. Osolíme, opepříme, přidáme...
Omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě asi 10 minut. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme rozmáčknuté stroužky česneku....
Špalíček hovězí kližky nakrojíme a do vzniklé kapsy vmáčkneme česnek. Maso osolíme a opepříme. V hrnci na olivovém oleji osmahneme nasekanou...
Očištěnou telecí kýtu ovážeme provázkem a na plotně v pekáčku opečeme po všech stranách na rozehřátém másle. Přidáme ančovičky, tuňáka z konzervy,...
2 celá vejce šleháme s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Když se cukr zcela rozpustí, přidáme celé nebo přepůlené loupané i neloupané mandle,...
Předem namočené fazole uvaříme na skus a odstavíme z plotny. Vodu z fazolí nesléváme, vývar ještě použijeme. V hrnci rozehřejeme olivový olej,...
Lilky nakrájíme na plátky, rozprostřeme na talíř, osolíme a necháme stát, aby se zbavily vody. Potom plátky otřeme papírovou utěrkou a obalíme v...