Sója / tofu
Sója a tofu se využívají především v asijské kuchyni. V Evropě a v Americe se soja se tofu používají hlavně v kuchyni vegetariánské a veganské, protože vzhledem k vysokému obsahu bílkovin mohou nahradit maso. Soja je nám známá hlavně jako sojová omáčka, ale chutné jsou i sojové boby a stále více se používá i sojová mouka. Tofu se dělí na tvrdé, připomínající sýr, a měkké, které má podobu jako pudink. Je součástí mnoha sladkých i slaných jídel a umí převzít chuť ostatních použitých ingrediencí, podle Recepty na jídla se sojou a tofu určitě vyzkoušejte!
Tofu nakrájíme na kostky a necháme asi 12 hodin namočené ve vývaru. Očištěnou, nakrájenou brokolici podusíme na másle, přidáme očištěné, nakrájené...
Očištěné a omyté brambory nakrájíme na kostičky, cibuli a mrkev na kolečka. Spolu s hráškem nasypeme na pánev, kde jsme si rozpálili rostlinný olej...
Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 10 minut. Po pěti minutách přidáme do hrnce...
Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 15 minut. Scedíme a polovinu brambor...
K uvařeným bramborám přilijeme mléko, přidáme máslo a rozšťoucháme. Přimícháme pokrájený tymián a posekané pekanové ořechy. Čočku uvaříme ve slané...
Brambory, lilek a cuketu nakrájíme na plátky, papriku na proužky, rajčata a cibuli na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej, zpěníme cibuli a přidáme...
Prolisovaný česnek, sůl, cukr, nastrouhaný zázvor a směs koření smícháme v misce a dáme na talíř. Bloky tofu rozkrojíme tak, aby vznikly 4...
Plátky kambaly omyjeme a nakrájíme na kostky. Čerstvou omytou okurku okrájíme, rozpůlíme, zbavíme ji semínek a nakrájíme na kostky. Očištěnou...
Tofu nakrájíme na 8 plátků, osolíme a opepříme. Plátky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a v sezamu. V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme obalené...
Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody, scedíme a necháme okapat. Sójové maso pokapeme sójovou omáčkou a zalijeme vývarem ze špaget....