- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Maso
Zavařování masa je jedna z možností jeho dlouhodobé konzervace. Vepřové, hovězí, kuřecí, jehněčí i telecí maso a zvěřina se zavařuje do sklenic, ale také do speciálních zavařovacích plechovek. Některé druhy masa, například usmažené řízky bez strouhanky a kostí, se zavařují bez nálevu – naskládají se do sklenice, ta se uzavře a klasickým způsobem zavaří.
Maso se před zavařením musí nejdříve důkladně tepelně upravit vařením, dušením nebo i pečením. Potom se z něj odstraní případné kosti, nakrájí se na kousky nebo na plátky, ještě teplé vloží do sklenic a zalije vývarem nebo vypečenou šťávou. Maso nemusí být celé pomořené, sklenice ani konzervy se neplní až po okraj, ale 2 až 3 centimetry pod něj. Doba zavařování se pohybuje podle druhu masa od 60 do 75 minut, teplota je 95° Celsia. Po ukončení zavařování se sklenice nechávají standardním způsobem vychladnout. Zde najdete klasické, ale i méně tradiční ověřené recepty na zavařování masa, které byste určitě měli využít!
Syrové maso opláchneme, odstraníme kosti, nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Z obou stran mírně osolíme a uložíme do sklenic. Zavíčkujeme,...
4
1 hlas
195 min 
Maso očistíme, vykostíme, opláchneme, nakrájíme na plátky a ty mírně naklepeme. Kosti a kůže dobře povaříme v osolené vodě. Maso rozdělíme do...
0
žádný hlas
255 min 
Maso očistíme, opláchneme, prošpikujeme česnekem, osolíme, posypeme kmínem a vložíme do pekáče. Podlijeme vodou a ve vyhřáté troubě upečeme do...
0
žádný hlas
135 min 
Maso očistíme, opláchneme, vložíme do kastrolu a zalijeme vodou. Osolíme a povaříme. Ještě horké nakrájíme na kousky, kosti odstraníme a maso...
0
žádný hlas
135 min 
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozehřejeme sádlo, zpěníme na něm nadrobno pokrájenou cibuli, přisypeme mletou papriku,...
0
žádný hlas
170 min 
Maso očistíme, důkladně opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozehřejeme máslo, orestujeme na něm nadrobno nasekanou cibuli a poté zalijeme...
0
žádný hlas
200 min 
Vepřové maso opláchneme, vykostíme a pokrájíme na plátky. Okraje nařízneme a kotlety zlehka naklepeme. Ochutíme solí, pepřem, obalíme v mouce a z...
0
žádný hlas
155 min 
Vepřové kotlety opláchneme, vykostíme, nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a maso zlehka naklepeme. Z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v...
0
žádný hlas
170 min 
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozpálíme sádlo, necháme na něm zpěnit nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou...
0
žádný hlas
235 min 
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozpálíme sádlo a necháme na něm zpěnit nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme mletou...
5
1 hlas
150 min 
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android