Jih Asie

Utřeme česnek, v hmoždíři roztlučeme hořčičné semínko a vypeckujeme omyté švestky. Potom všechny přísady vložíme do hrnce a vaříme za stálého...

Z vody, krupičky, polohrubé mouky, rýžové mouky, kari koření, másla a soli vypracujeme vláčné těsto. Z těsta vyválíme placky a smažíme je na...

Z mouky, másla, smetany a soli vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme kulaté placičky a pečeme je nasucho po obou stranách na plotýnce nebo na...

Mouku smícháme se solí, pepřem, olejem a vodou. Vypracujeme tuhé těsto. Z těsta vyválíme tenké placky a pečeme je na plotýnce po obou stranách. ...

Z mouky, vody, soli a pepře vypracujeme tužší těsto. Z těsta vyválíme větší placky, potřeme je rozpuštěným máslem a přeložíme na polovinu. Znovu...

Propláchnutou rýži udusíme v mírně osolené vodě. Do hotové rýže vmícháme natvrdo uvařená, nasekaná vejce. Rýži rozdělíme na čtyři části. Jednu...

Vařené brambory nakrájíme na kostky. Na másle opražíme všechno koření, utřený česnek a přidáme jogurt. Nakonec vložíme připravené brambory,...

Na másle upražíme hořčičné semínko a přidáme jemně nasekanou cibuli. Nastrouhané brambory vmícháme, až začne cibulka zlátnout. Přidáme kari, mletou...

Z višňového kompotu odlijeme část sirupu a sklenici doplníme směsí oleje, citronové šťávy, soli, pepře a chilli koření. Necháme marinovat asi 6...

Omyté ředkvičky nadrobno nastrouháme. Spolu s chilli kořením a solí je rozmícháme v jogurtu a podáváme. Salát se hodí zejména k pokrmům z luštěnin.

Očištěné zelí nakrouháme na nudličky, oloupanou cibuli jemně nasekáme. Zelí i cibuli smícháme s cukrem, chilli kořením, kokosem a citronovou...

Omyté a oloupané okurky zbavené jader nakrájíme na kostky. Osolíme je a necháme chvíli odpočinout. V míse smícháme utřený česnek, jogurt, olej,...

Na másle upražíme kmín a přidáme oloupané, na kolečka nakrájené banány, jogurt a chilli koření. Vše dobře promícháme a osolíme. Salát můžeme...

Veku nakrájíme na krajíčky, ale ne úplně - spodní kůrka musí zůstat celá. Připravené řezy veky potřeme máslem a mezi ně vložíme fazole smíchané s...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova. Fazole trochu rozdrtíme v hmoždíři a opražíme je s cibulkou. Přidáme očištěné,...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme utřený česnek, chilli koření a očištěné a nakrájené houby. Na mírném plameni dusíme...

Předvaříme hrách. Na másle osmahneme tvaroh nakrájený na kostky a vyjmeme ho z pánve. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova, přidáme koření,...

Očištěné kuře naporcujeme, osolíme a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Porce zprudka opečeme na oleji, mírně podlijeme a vhodíme k nim 40...

Omyté porce filé mírně osolíme a opepříme po obou stranách. Na másle je zprudka osmažíme dozlatova, vyjmeme a necháme okapat. V témže másle...

Česnek a feferonku rozemeleme, petrželku nasekáme a dobře je rozetřeme s máslem, citronovou šťávou, zázvorem, kmínem, hřebíčkem a solí. Makrely...