Jih Asie

Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme utřený česnek, zázvor, chilli koření, kmín a pepř a chvíli pražíme. Očištěné a...

Omytá rajčata překrojíme napůl a vydlabeme vnitřky. Dužinu smícháme s podušeným špenátem, vejci, cukrem, solí a chilli kořením. Půlky rajčat...

Očištěné lilky nakrájíme na kolečka a potřeme směsí kari koření a soli. Necháme nejméně 1 hodinu odpočinout. Potom z lilků vymačkáme šťávu a...

Očištěnou dýni nakrájíme na kousky a spolu se zázvorem ji podusíme doměkka. Potom přidáme cukr a máslo, vlijeme alkohol a na mírném ohni ještě...

Přebranou čočku rozvaříme ve vodě na kaši. Přidáme rozemletou cibuli, feferonky, nasekanou petrželku, všechno koření a sůl. Ze vzniklého těsta...

Přebranou čočku a rýži dobře rozvaříme ve vodě a rozmačkáme se solí. Ze vzniklé hmoty tvarujeme placičky a smažíme je na oleji. Podáváme s...

Z rýžové mouky, vody a soli vypracujeme tužší těsto. Na vále tvoříme z těsta placičky a pečeme je nasucho na plotýnce nebo na teflonové pánvi po...

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a spolu s chilli kořením, kari kořením, kmínem a zázvorem je chvíli smažíme na másle. Potom přidáme omyté...

Očištěné zelí nakrouháme na nudličky a osmažíme na másle spolu se zázvorem a chilli kořením. Potom přidáme omytá, na kousky nakrájená rajčata,...

Na másle osmahneme přebranou čočku, nakrájené zelí, omyté feferony a hořčičné semínko. Osolíme a osladíme a necháme dusit pod pokličkou, kterou...

Omyté hrozinky namočíme do vlažné vody asi na 30 minut. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, vložíme ji na rozehřáté máslo a přidáme okapané...

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na oleji dozlatova. Okořeníme zázvorem a pálivou i sladkou paprikou a ještě krátce...

Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli osmahneme na másle dozlatova, zalijeme vývarem a necháme zhoustnout. Vychladíme a poté přimícháme žloutky,...

Omyté lilky potřeme olejem a grilujeme tak dlouho, až jim popraská slupka. Necháme je vychladnout a oloupeme je. Na másle osmahneme jemně...

Omyté lilky upečeme v troubě doměkka a necháme vychladnout. Oloupanou cibuli a očištěné papriky umeleme a ochutíme citronovou šťávou. Lilky...

Lilky upečeme nasucho v troubě, oloupeme je a rozmačkáme. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, nasekané feferonky, utřený česnek a kmín. V...

Fazole přes noc namočíme a potom je v mírně osolené vodě dusíme doměkka. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatova a se vším kořením...

Fazole podusíme v mírně osolené vodě. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme koření, sůl, jogurt a vše pražíme ještě 5 minut. Přidáme...

Uvaříme kukuřičné klasy a zrnka kukuřice vydrolíme. Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek, kmín a mleté chilli koření. Přidáme...

Kukuřičné klasy uvaříme doměkka a zrnka vydrolíme. Přidáme k nim žloutky, mouku, sůl, pepř a zaděláme těsto. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka...