Valašsko
Recepty na tradiční jídla, která nabízí Valašsko. Vsetín, Valašské Klobouky, Valašské Meziříčí, Vizovice, Rožnov pod Radhoštěm a další místa na Valašsku mají své typické speciality. Patří mezi ně například česnečka nebo zelňačka, karbanátky, ale i vynikající lívance, koblihy nebo oblíbené škubánky, kynuté koláče, medový perník a mnohé další. Recepty na tato a mnohá další jídla najdete v této části. Určitě si z nich podle své chuti vyberete.
Oloupané a omyté brambory nastrouháme a dáme do mísy. Necháme je chvíli odstát, pak z nich slijeme přebytečnou vodu a smícháme je s rozetřeným...
Čerstvé (nebo mražené) borůvky (lidově "haferky") omyjeme a necháme odkapat. Dáme je do skleněné nádoby, zalijeme 1 litrem vodky, nádobu uzavřeme a...
Libeček a kopr omyjeme, nadrobno pokrájíme. Uherský salám pokrájíme na velmi malé kostičky, slaninu na proužky. 8 kusů velkých brambor omyjeme,...
Skopový hřbet částečně odkostíme, zbavíme tuku a ve vlažné vodě jej omyjeme. Nasekáme kotlety, mírně je naklepeme, maso částečně uvolníme nožem od...
Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vaříme v osolené vodě s kmínem, až jsou téměř měkké. Po uvaření vodu slijeme. Do mléka nasypeme mouku,...
Brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Maso rozkrájíme na kostičky. Brambory uvaříme ve...
Oloupanou šalotku drobně pokrájíme, očištěný česnek prolisujeme. Pažitku omyjeme a drobně pokrájíme. V míse promícháme brynzu s máslem, šalotkou,...
Očištěné omyté hříbky nakrájíme na plátky. Oloupeme uvařené brambory ve slupce a pokrájíme je též na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na...
Rybí filé osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a v pánvi na rozpáleném másle osmažíme z každé strany dozlatova. Usmažené filé necháme...
Omytou cuketu oloupeme, rozkrojíme, odstraníme jadýrka a pokrájíme ji na nudličky. Ananasový kompot scedíme, šťávu zachytíme do sklenice a kostky...