Krémy, polevy - ostatní

Piškotový korpus vykrojíme do koleček dle formiček na pudink, do každé z nich dáme jeden plátek piškotu a pokapeme troškou likéru. Formičky...

Nejdříve na strojku na mák rozemeleme černá sezamová semínka a necháme je stranou k dalšímu použití. Do mixéru vsypeme cukr, přidáme žloutky a...

Vepřovou panenku nakrájíme na širší nudličky, osolíme, opepříme a v pánvi na oleji osmažíme ze všech stran. Křen nastrouháme najemno, vmícháme do...

Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu, přidáme máslo, sůl a necháme rozehřát. Zmírníme oheň a za stálého míchání pomalu přisypáváme hladkou...

Humra vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byl akorát ponořený, přidáme pokrájenou mrkev, cibuli, celer, okořeníme bobkovým listem, novým...

V míse smícháme celá vejce s vanilkovým cukrem a hladkou moukou. Přilijeme trochu mléka a šleháme dohladka. Zbylé mléko v kastrolu přivedeme téměř...

Vejce uvaříme natvrdo, slijeme, necháme zchladnout, oloupeme a přepůlíme podélným řezem. Pažitku nakrájíme najemno. Středové listy salátu...

Do hrnce s osolenou vařící vodou a jednou lžící oleje dáme vařit těstoviny. Konzervovaného tuňáka necháme okapat a pak ho rozebereme na malé...

Vepřová žebra omyjeme a dáme do hrnce s 2,5 l vody, přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a žebra vaříme tak, že voda bude jen mírně probublávat....

Do hrníčku odlijeme trochu studeného mléka, přisypeme pudinkový prášek a důkladně rozmícháme. Zbytek mléka nalijeme do hrnce, osladíme a přivedeme...

Do kovové misky nalámeme mléčnou čokoládu, misku vložíme do horké vodní lázně, přidáme kousek másla a za stálého míchání metlou necháme rozpustit....

Do misky vložíme husí paštiku z konzervy, přidáme nadrobno posekanou citronovou trávu, okapané posekané kaštany, drcené ořechy, pepř, skořici, kmín...

Do mísy dáme pečlivě oddělené žloutky. V rendlíku přivedeme pomalu k varu vodu s cukrem a kvalitním kakaem. Jakmile bude cukr rozpuštěný, rendlík s...

Formičky na bábovičky nebo na pudink vymažeme tukem. Do mísy vložíme měkké máslo, přisypeme cukr a vyšleháme. Přidáme vejce a znovu vyšleháme. Obě...

Bílou část jarní cibulky pokrájíme na tenká kolečka, petrželku s pažitkou rozsekáme na jemno. Do misky vložíme měkký tvaroh, přidáme bílý jogurt,...

Listové těsto rozválíme na plát silný 3-5mm a vykrájíme z něj kolečka, která vmáčkneme do formiček na košíčky vymazaných máslem. Formičky urovnáme...

Do cukru přimícháme 2 lžíce horkého mléka a pomerančové šťávy. Polevu třeme asi 10 minut dohladka.

Připravíme si tuk, máslo, kakao, mléko a kukuřičný škrob. Poté všechny suroviny smícháme v teplé vodní lázni.

Uvaříme hustý pudink podle návodu na obalu. Pudink necháme vychladit a poté do něj postupně vmícháme měkké máslo. V hrnci necháme rozehřát...

Oloupanou rebarboru pokrájíme na špalíčky, v kastrole podlijeme vodou, přidáme cukr, sirup a citronovou kůru a zvolna pod poklicí rozdusíme doměkka...

V horké vodní lázni necháme rozpustit čokoládu na vaření a důkladně do ní vmícháme máslo a kávu. Zasypeme cukrem, sejmeme z vodní lázně a po jednom...

Vodu (500ml) svaříme s vanilkovým cukrem, přidáme oloupaná, na čtvrtky nakrájená jablíčka bez jadřinců a uvaříme je do měkka. Pak je vyjmeme,...

Oříšky nasucho pražíme na plechu ve středně vyhřáté troubě asi 13 minut. Ještě horké je promneme v čisté utěrce a zbavíme slupek. Oloupané oříšky...

Vanilkový lusk rozřízneme podélně ostrým nožem, vnitřek hranou nože seškrábneme a obojí vložíme do hrnce zahřátého mléka. Nejprve vanilku v horkém...

V kastrolu svaříme smetanu. Než se svaří, rozšleháme v míse žloutky, přidáme cukr a šleháme do hladké hmoty. Poté přimícháme mouku. Do směsi...

Ve vyšší nádobě ušleháme vejce se žloutky; změklé máslo vyšleháme v míse ručním šlehačem. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpustíme cukr s vodou...

Máslo necháme změknout a utřeme je ve větší míse. Mandle nastrouháme a spolu s cukrem vsypeme přes husté síto na utřené máslo. Vše dobře umícháme....

Z citronů vymačkáme šťávu (bez pecek), citronovou kůru nastrouháme, máslo nechám změknout a nakrájíme na kousky. Žloutky ušleháme a vlijeme do...

Cukr prosijeme do mísy, metličkou pečlivě zašleháme sirup. Polevou přeléváme cukroví a necháme ztuhnout. Pracujeme opatrně, poleva úplně neztuhne.

Pomeranče s citrónem omyjeme a osušíme. Ze 4 pomerančů a z 1/2 citrónu nastrouháme do misky kůru. Pak pomeranče vymačkáme a šťávu přidáme k...

Do poháru na zavařeniny nalijeme 200 ml smetany na šlehání, přidáme 2 lžíce zakysané kvalitní smetany, sklenici uzavřeme a směs důkladně protřepeme...

Horkou vodu (ne vroucí) a citronovou šťávu vlijeme do misky. Postupně metličkou zašleháváme cukr. Poleva má být hladká. (Podle potřeby můžeme...

Cukr vsypeme do kastrolu a necháme zvolna karamelizovat. Když je karamel zlatavý, přilijeme smetanu a mícháme dohladka a dohusta. Málo hustou...

Mandlové pyré smícháme dohladka se 4 lžícemi vody. Osolíme a ochutíme česnekem, oreganem a bazalkou. Krém rozložíme na pekáč a v troubě vyhřáté na...

V misce smícháme moučkový cukr s bílky. Přidáme citronovou šťávu a vše třeme tak dlouho, až vznikne hustá, hladká poleva. Polevu ihned použijeme...

V misce třeme moučkový cukr, teplou vodu, citronovou šťávu a bílek tak dlouho, až vznikne hladká poleva. Polevu ihned použijeme nebo ji můžeme do...

Uvaříme silnou černou kávu. V misce smícháme prosátý moučkový cukr a 4 lžíce přecezené kávy. Mícháme, až vznikne hladká poleva.

V kastrůlku rozpustíme ztužený tuk. Vmícháme moučkový cukr, kakao a v mléce rozmíchanou škrobou moučku. Kastrůlek dáme do horké vodní lázně a za...

V kastrůlku smícháme vodu s medem a krátce povaříme. Do trochu vychladlé směsi vmícháme máslo a kakao. Mícháme tak dlouho, až se máslo rozpustí a...

V misce smícháme moučkový cukr s rumem. Přilijeme vroucí vodu a polevu třeme tak dlouho, až zbělá a zhoustne. Pokud je poleva příliš hustá, můžeme...