Studené předkrmy

Vejce uvaříme na tvrdo, rozpůlíme a žloutky vyjmeme, nastrouháme přidáme na malé kousíčky nakrájenou šunku,strouhaný sýr, cibuli na jemno, sůl,...

Papriky rozpůlíme a vyndáme semínka, na oleji podusíme do poloměkka a necháme vychladnout. Rýži uvaříme doměkka smícháme s majonézou, šunkou na...

Do majonézy vmícháme šťávu z 1/2 citrónu a pomeranče, ocet, smetanu, cukr, na kostičky nakrájenou šunku a 10 dkg dílků pomeranče. Opatrně...

Malý pekáč nebo zapékací nádobu vyložíme slaninou. Sýr nastrouháme na hrubo, promícháme s chilli a dáme na slaninu. Pečeme v předehřáté troubě na...

Máslo vyšleháme a přidáme strouhaný sýr, hořčici, nastrouhaný křen a sůl. Náplň klademe na plátky šunky, zavineme a položíme na porce vlašského...

Smetanu ušleháme a přidáme cukr, nastrouhaný křen, citronovou šťávu a podle chuti sůl. Křenovou šlehačku rozetřeme na plátky šunky a svineme. ...

150g mascarpone rozmačkáme, přidáme pokrájené ořechy, sekané meruňky, pepř a med. Zvlášť smícháme plísňový sýr na kostky se zbytkem mascarpone, tak...

Smícháme lučinu, smetanu, pepř, sůl a citrónovou šťávu. Palačinky potřeme směsí, poklademe plátky lososa, posypeme čerstvým koprem a zakryjeme...

Koleno a nožičky dáme vařit, jen chvíli, aby se srazila krev. Vodu vylijeme a dáme novou, přidáme sůl, koření a vaříme do změknutí. Vyndáme, vodu...

Cukety překrojíme a seřízneme spodek aby seděly, vnitřek vydlabeme. Do remosky nalijeme trochu vody, vložíme cukety a 10 minut dusíme. Vejce...

Pórek nakrájíme na 3 cm dlouhé dílky a uvaříme doměkka, dvě kolečka odřízneme a odložíme. Plátky oloupaných mandlí namočíme do dvou šálků horké...

Eidam nakrájíme na kostičky a v sáčku necháme cca 3min roztavit v horké vodě. Ve fólii ho vyválíme jako těsto na tenký plát. Připravíme směsi na...

Pečené maso ze zvěřiny umeleme najemno, zašleháme šťávu ze zvěřiny, víno, tekutý aspik, prolisované brusinky, koření a nakonec šlehačku. Přendáme...

Do hrnce vložíme do vroucí vody humry, celerový řapík, mrkev a na kousky nakrájenou cibuli. Vaříme cca 7-8min, poté slijeme a necháme vychladnout. ...

Vejce uvaříme natvrdo, vychladlá oloupeme a podélně rozkrojíme. Vyjmeme žloutky, polovinu jich nastrouháme a smícháme s hustou majonézou. Osolíme...

Uzenáče vykostíme a nakrájíme nadrobno. Změklé máslo utřeme s tvarohem, dle potřeby zředíme mlékem a přidáme uzenáče, jemně nakrájenou cibuli a...

Cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka a osmahneme na másle. Vložíme obě masa, osolíme, přidáme několik kuliček bílého pepře a dusíme doměkka....

Játra a maso umeleme na velmi jemno. Přidáme rum, žloutky, sůl, okořeníme a důkladně promícháme. Formu vyložíme tenkými plátky slaniny, naplníme...

Cibuli a česnek drobně nakrájíme a zpěníme na másle. Přidáme pokrájená játra a osmahneme. Necháme vychladnout a spolu s vařeným masem, houskou...

Rozmixujeme dvě třetiny uzeného lososa se smetanou, máslem a citronovou kůrou. Do mísy vložíme směs a vmícháme zbývající suroviny a zbytek uzeného...

Potřený papír na pečení dáme do chlebíčkové formy. Rozpustíme v hrnci máslo, vmícháme mouku a přidáme mléko. Přivedeme k varu za stálého míchání a...

Strouhanku osmažíme na oleji, přidáme nasekaný česnek, petrželku a prolisovaná rajčata. Dusíme, až se odpaří voda. Nakonec přidáme vejce a na ohni...

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na sádle. Husí játra, maso a podušenou cibuli umeleme na jemno. Do směsi zašleháme vejce, smetanu, koření a...

Housku namočíme do vína a vymačkáme. Polovinu husích jater, slaniny, masa, telecích jater a housku jemně umeleme. Přidáme vejce a našleháme do...

Rouškou pokryjeme cedník na výrobu sýra a umístíme na mísu k zachycení tekutiny. Do jogurtu zašleháme sůl a nalijeme do cedníku. Přes noc...

Omyjeme a osušíme všechnu zeleninu. Na velkou plochou mísu rozložíme listy špenátu. Pokud jsou velké, natrháme je. Rozebereme čekanku na...

Otevřeme nožíkem syrové škeble. Všechny suroviny smícháme kromě plátků citrónu a dáme stranou. Rozložíme na mísu škeble a přelijeme směsí. ...

Na 200 stupňů rozehřejeme troubu. Na plech položíme lilek a česnek, pokapeme olivovým olejem a 20 minut pečeme. Vyndáme z trouby, vydlabeme...

Olejem potřeme kus pergamenového papíru a posypeme špetkou soli a pepře. Položíme na něj 4 hovězí plátky, přikryjeme je dalším pergamenovým...

Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Špičku i se skořápkou opatrně odřízneme a lžičkou vydlabeme žloutky. V misce žloutky rozmačkáme...

Tvaroh osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak a ušleháme do pěny. Pomazánku nastříkáme sáčkem na plátky veky a ozdobíme plátkem sýru,...

Natvrdo uvařená vejce oloupeme a necháme prochladnout. Žloutek utřeme se solí a po kapkách přidáme olej. Připravenou majonézu okořeníme pepřem,...

Krémový sýr (žervé) rozšleháme se smetanou, přidáme nastrouhaný křen a cukr. Krajíčky rohlíků (nebo veky) potřeme připraveným krémem a ozdobíme...

Lilek nakrájíme na cca 18 kostek o hraně 2,5cm. Potřeme ze všech stran olejem a na rozpálené teflonové pánvi nasucho opečeme 3-5min. Mezitím...

Chobotničky očistíme, odstraníme střívka a zobák. Vložíme do hrnce, podlijeme vodou, vínem, přidáme bobkový list, česnek, svazek petrželky a 20min...

Mrkev očistíme, uvaříme doměkka a rozmixujeme se šťávou vylisovanou z půlky citronu, 1 dílkem šalotky, 3-4 kapkami tabasca, solí, pepřem a trochou...

Želatinu necháme namáčet ve vlažné vodě. Mezitím připravíme sirup smícháním cukru s 50ml vody. Víno krátce cca 2min povaříme, přidáme sirup a...

Dušené nebo vařené maso ze zajíce, bůček, játra a cibuli jemně umeleme. Přidáme vejce, smetanu rozpuštěné máslo, koňak, sůl a dle chuti paštikové...

Dvě třetiny masa upečeme na másle. Necháme vychladnout a umeleme se zbytkem syrového masa, játry, slaninou, houskou namočenou do mléka a...

Očištěnou mrkev krátce ovaříme a potom ji nakrájíme na nudličky. Stejně tak celer. Jablka oloupeme, nakrájíme na nudličky a zakapeme citronovou...

Omytou a osušenou okurku částečně oloupeme vroubkovaným nožem. Nakrájíme ji na silnější plátky, střed vyhloubíme lžičkou a naplníme vlašským...

Cibuli nakrájíme na kolečka, osolíme a dusíme na dvou třetinách oleje. Potom cibuli mírně podlijeme a přiklopíme. Udušenou cibuli necháme...

Oloupaná jablka, grapefruit, žampiony a hlávkový salát nakrájíme na nudličky. Vše spojíme s majonézou se šlehačkou, osladíme a okyselíme citronovou...

Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a osmahneme na oleji. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, zakapeme citronovou šťávou a dusíme...

Natvrdo uvařená a oloupaná vejce podélně rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Máslo utřeme se sardelovými řezy, přidáme hořčici, sůl, nastrouhané žloutky,...

Lilek upečeme po všech stranách v troubě. Po upečení musí být měkký, slupka je černá, ale ne spálená. Lilek oloupeme a omyjeme. Na prkénku z něj...

V misce ušleháme smetanu. Sýr, šunku a ananas rozmixujeme najemno, smícháme se šlehačkou až do pěny. Osolíme a opepříme. Pomazánku mažeme na...

Ze sardinek slijeme olej a dáme je na 30 minut do studené vody. Scedíme a necháme okapat. Majonézu osolíme, opepříme přidáme hořčici, citrónovou...

Sterilovaný celer, sardinky, okurky, jablko a cibuli nakrájíme a promícháme s majolkou a jogurtem. Osolíme, dochutíme citrónovou šťávou a dáme...

Menší omyté a osolené kuře opečeme ze všech stran na oleji. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu, osmahneme,...