Redukční

Vodu svaříme s octem a přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou zeleninu, cibuli a tlučené koření. Vše vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Necháme...

Očištěnou rybu omyjeme ve studené vodě a potřeme citronovou šťávou. Do osolené vody přilijeme mléko, přidáme kolečka cibule, bobkový list, kuličky...

Do 3-4l vody přidáme sůl, kopr, kmín a vaříme asi 10 minut. Očištěné, živé raky vložíme do vroucí vody a hrnec přikryjeme. Raky necháme táhnout ve...

Omytou a odblaněnou kýtu potřeme solí, pepřem a česnekem. Zalijeme vodou, přidáme koření a uvedeme do varu. K poloměkkému masu přidáme očištěnou,...

Mango oloupeme a vykrojíme. Dužinu smícháme s medem a citronovou šťávou na jemnou kaši. Mangové pyré je vhodnou přílohou k pudinkům a nákypům.

Čočku propláchneme, zalijeme vodou a necháme namočenou několik hodin. Potom ji uvaříme doměkka. Přidáme na tenká kolečka nakrájený pórek, nahrubo...

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na tuku z konzervy. Přidáme na nudličky nakrájené papriky a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka....

Omyté ryngle vložíme do horké vody a krátce povaříme. Ryngle opatrně vyjmeme z vody a vypeckujeme. Vychladlé je prolisujeme přes síto nebo...

Chilli papričky podélně rozřízneme a zbavíme semen. Dužinu opatrně seškrábneme ze slupky a utřeme ji s hořčicí dohladka.

Omytý hlávkový salát nakrájíme na nudličky, rajčata na plátky, cibuli a okurku a papriky na kostičky. Vše osolíme a opepříme. Připravenou zeleninu...

Omyté, na plátky nakrájené ředkvičky zalijeme zálivkou z jogurtu, citronové šťávy a cukru. Přidáme nakrájené cibulky, nasekané lístky řeřichy,...

Jablka a hrušky oloupeme a zbavíme jadřinců. Ovoce nakrájíme na tenké plátky a zakapeme citronovou šťávou a medem. Nakonec zlehka vmícháme omyté...

Cibuli nastrouháme a omytou nať jemně nakrájíme. Vše promícháme s plnotučnou hořčicí. Podáváme k opečeným uzeninám nebo masům.

Z omytého roštěnce odstraníme tuk a blány. Do masa vetřeme sůl, pepř a ještě na povrchu mírně osolíme. Roštěnec napíchneme na rožeň a zvolna...

Vodu svaříme s octem, olejem a nakrájenou cibulí. Přidáme sůl, pepř, nové koření, bobkový list, tymián a worcester. Horkým odvarem zalijeme sledě,...

Na tuku z konzervy osmahneme jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme nakrájené maso, podlijeme trochou vody a podusíme. Na maso...

Z masové konzervy oddělíme tuk a zpěníme na něm česnek nakrájený na plátky. Přimícháme kečup a osmažíme. Do omáčky přidáme maso i se šťávou a...

Omyté kuře vložíme do vařící osolené vody, do které jsme přidali cibuli, celer a karotku. Vše vaříme asi 30 minut. Uvařené kuře naporcujeme a...

Fazole přes noc namočíme, druhý den dolijeme vodu a vaříme je do poloměkka. Přidáme na kousky nakrájené skopové maso, osolíme a vaříme. Asi 15...

Sušené houby dáme vařit do vody. Omyté, nakrájené maso osmažíme na vlastním tuku a přidáme k houbám. Osolíme a okořeníme. Když jsou houby i maso...