Sója / tofu
Sója a tofu se využívají především v asijské kuchyni. V Evropě a v Americe se soja se tofu používají hlavně v kuchyni vegetariánské a veganské, protože vzhledem k vysokému obsahu bílkovin mohou nahradit maso. Soja je nám známá hlavně jako sojová omáčka, ale chutné jsou i sojové boby a stále více se používá i sojová mouka. Tofu se dělí na tvrdé, připomínající sýr, a měkké, které má podobu jako pudink. Je součástí mnoha sladkých i slaných jídel a umí převzít chuť ostatních použitých ingrediencí, podle Recepty na jídla se sojou a tofu určitě vyzkoušejte!
Zeleninový vývar z kostky smícháme s lákem od okurek, nasypeme do něj sojové kostky a necháme namáčet přes noc. Kostky scedíme, v pánvi...
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev nastrouháme nahrubo, nakládanou kukuřici scedíme. Sojové kostky namočíme ve slané vodě nejlépe...
Sojové kostky vhodíme do osolené vroucí vody, zvolna vaříme asi 15 minut, scedíme a jemně vymačkáme vodu. Žampiony nakrájíme na plátky, česnek...
Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky, česnek prolisujeme, cibuli rozkrájíme nadrobno. Sójové kostky nasypeme do vroucí osolené vody,...
Kostky vsypeme do vroucí osolené a okyselené vody, povaříme 15 minut, scedíme a lehce vymačkáme. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme, rozkrojíme...
Sójové kostky povaříme 15 minut v osolené a okyselené vodě, scedíme, lehce z nich vymačkáme vodu. Omytý pórek nakrájíme na tenká kolečka,...
Půlku cibule nakrájíme nadrobno, půlku rozkrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky. Bílou část jarní cubulky pokrájíme na kolečka, zelenou část...
Sójové kostky zalijeme v misce vroucím vývarem a necháme 30 minut stát. Očištěnou kapustu povaříme v mírně osolené vodě 8 minut, slijeme a necháme...
Sójové kostky a zmražený hrášek vsypeme do vroucí vody, přihodíme jednu hovězí polévkovou kostku, zvolna povaříme 15 minut, scedíme a necháme...
Mango oloupeme, pecku odstraníme a dužinu nakrájíme na kostičky. Vsypeme do mixeru a přilijeme sójové mléko, ananasový džus a limetkovou šťávu....
Omytou papáju vypeckujeme a nakrájíme na kostičky, kiwi oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Ovoce vsypeme do mixeru, přilijeme sójové mléko a...
Omyté třešně vypeckujeme a spolu s omytými, vypeckovanými a na kostky nakrájenými broskvemi vsypeme do mixeru. Přilijeme sójové mléko, třešňový...
Očištěnou papáju vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Banán oloupeme a nakrájíme na kousky. Ovoce vsypeme do mixeru, přilijeme sójové mléko a...
Okapané a vypeckované švestky spolu s vypeckovanými datlemi vsypeme do mixeru. Přilijeme sójové mléko a šťávu ze švestkového kompotu. Vše...
Broskev oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Vsypeme do mixeru spolu s omytým hroznovým vínem. Přilijeme sójové mléko, jablečný džus a...
Oloupaný ananas nakrájíme na kostičky a spolu s oloupanou, na kousky nakrájenou meruňkou vsypeme do mixeru. Přidáme tofu, přilijeme ananasový džus...
V robotu rozmixujeme oloupaný česnek, přidáme ořechy a současně přilijeme 1/3 vývaru. Vše v robotu rozmixujeme a směs přelijeme do kastrolu. ...
Do woku nebo hrnce vlijeme 1/3 kokosového mléka a povaříme, až se mléko začne srážet. Poté vmícháme kari pastu, rybí omáčku a cukr. Vložíme...
Brambory oloupeme, nastrouháme do mísy a vymačkáme. Přilijeme sójové mléko, přidáme sójovou mouku, škrobovou moučku, sůl, pepř, prolisovaný česnek...
Do misky nasypeme hrubou špaldovou mouku, osolíme, přidáme žloutek, přilijeme sójové mléko, důkladně promícháme, přimícháme burisony a lehce...