Krkonoše

Vepřové očištěné a dobře omyté ucho dáme do 1,5-2 litru vody, přidáme sůl, bobkový list, celý černý pepř, celou oloupanou cibuli a očištěnou omytou...

Nožičky očistíme, omyjeme a dáme do hrnce s 2-2,5 litru vody. Přidáme sůl, bobkový list, celou oloupanou cibuli a česnek, přivedeme k varu. Potom...

Petrželku kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme. Klobásu nakrájíme na kolečka. Starší 3 housky pokrájíme na menší kousky, dáme je do hrnce se...

Do hrnce si dáme vařit vodu, přidáme švestková povidla, celou skořici, hřebíček, špetku muškátového oříšku a vaříme při mírné teplotě za občasného...

Řeřichu omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a v hrnci na rozpuštěném másle ji zpěníme dorůžova....

Omytá a očištěná jablka a hrušky oloupeme a zbavíme jádřinců. Omyté švestky vypeckujeme a rozpůlíme. Ovoce dáme vařit do vody, kterou ochutíme...

Čerstvé houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Klobásu nakrájíme na kolečka, omytou petrželovou a celerovou nať (lístky) pokrájíme nadrobno...

Šalotku oloupeme a drobně pokrájíme. Očištěné vepřové koleno, hovězí libové a uzené maso omyjeme. Sušené vypeckované švestky omyjeme. Omyté sušené...

Omytou petrželku a pažitku drobně pokrájíme a odložíme do misky. Dva krajíce chleba nakrájíme na kostky a v pánvi na rozpáleném oleji ho osmažíme...

Oloupanou cibuli drobně pokrájíme a v pánvi na rozpáleném sádle osmažíme dozlatova. Promyté kroupy uvaříme v osolené vodě doměkka (1 litr + 1...

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky. Čerstvé očištěné zelí pokrájíme na nudličky. Tuřín oloupeme, omyjeme, pokrájíme na kostky....

Nejdříve si připravíme drobenku: do mísy dáme hrubou mouku, 1 vejce a trošku vody (asi 0,2 dl). Mouku s vajíčkem promícháme, dáme na pomoučený vál,...

Omyté zralé višně vypeckujeme, dáme vařit do 2 litrů vody s cukrem, skořicovým cukrem, hřebíčkem a jemně nastrouhanou citronovou kůrou. Do smetany...

Řeřichu a pažitku omyjeme a drobně pokrájíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké kostičky. V míse utřeme měkký tvaroh s máslem a smetanou....

Do hrnce na rozpuštěné máslo vsypeme chleba, který jsme pokrájeli na kostičky. Přimícháme omytý, drobně pokrájený libeček, vše krátce podusíme a...

Kořenovou zeleninu: mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme, nahrubo nastrouháme. Petrželovou nať, čerstvou majoránku a libeček omyjeme a drobně...

Všechny bylinky a zeleninu omyjeme a drobně pokrájíme - pažitku, libeček, petrželovou a celerovou nať, kopřivy, kerblík, řebříček, jahodové listy,...

Očištěné a omyté brambory nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli drobně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Klobásu pokrájíme na silnější...

Kysané zelí propláchneme vodou, dáme ho do hrnce s 3/4 litrem vody vařit. Přidáme kmín, půl lžičky soli, bobkový list, nové koření a uvaříme zelí...

Omyté brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl, těsto promícháme. Když se ingredience...