Vysočina
Regionální kuchyně Vysočiny má typická jídla, která jsou poměrně jednoduchá a zároveň velmi chutná. Základem kuchyně jsou známé a oblíbené omáčky - koprová, křenová, houbová a také švestková omáčka, dále pak ještě brambory a hrách, tradiční česnečka a bramboráky. Kuchyně z Vysočiny nabízí mnoho zajímavých jídel a recepty na ty skutečně nejlepší najdete v této části. Budete příjemně překvapeni nejen snadnou a rychlou přípravou mnohých jídel, ale i jejich báječnou chutí.
Brambory omyjeme, ve slupce uvaříme, vychladlé oloupeme a najemno je nastouháme. V míse z nastrouhaných brambor, mouky, vajec a soli vypracujeme...
Česnek oloupeme, prolisujeme a v misce utřeme se solí. Brambory oškrábeme, omyjeme a najemno nastrouháme. Přidáme k nim nastrouhaný sýr, vajíčka a...
Vepřovou kýtu omyjeme studenou vodou, osušíme a nařežeme na čtyři plátky, které z obou stran naklepeme, opepříme a osolíme. Mleté vepřové maso...
Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Syrové brambory nastrouháme najemno. V míse smícháme nastoruhané brambory, nakrájené uzené maso, vejce a...
Brambory omyjeme a v horké vodě je uvaříme ve slupce. Uvařené vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. V mísce rozmícháme rozdrobené...
Brambory oškrábeme, omyjeme, nakrájíme je na kostičky a dáme vařit do mírně osolené vody. Z mouky a poloviny másla připravíme světlou jíšku a tou...
Borůvky pečlivě přebereme, důkladně propláchneme v cedníku studenou vodou a rozvaříme je ve vařící vodě. V mísce rozmícháme mléko s moukou,...
Kroupy důkladně v cedníku propláchneme studenou vodou, nasypeme je do hrnce, zalijeme mírně osolenou vodou, uvaříme doměkka a vodu slijeme. Cibuli...
Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Hovězí roštěnky omyjeme studenou vodou, osušíme, z obou stran je naklepeme, potřeme...
Slaninu nakrájíme na tenké proužky nebo malé kostičky. Fazolové lusky scedíme, necháme je okapat a rozkrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme...
Papriky podélně rozřízneme, zbavíme je jadérek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krůtí prsa omyjeme studenou...
Papriky podélně rozřízneme, zbavíme je jadérek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vepřové maso omyjeme...
Na vále vypracujeme z hladké mouky, prášku do pečiva, 1 vejce, mléka, 20dkg cukru a z másla těsto, které rozdělíme na dvě placky. Do jedné přidáme...