Krémy, polevy
Na dorty, cukroví a jiné moučníky se používají různé krémy a polevy. V této části jsou recepty, podle kterých se připraví například pařížský krém nebo krém z mascarpone, čokoládová poleva, poleva na zdobení perníčků, citrónová poleva na buchtu a mnoho dalších. V současnosti je ale možné už kvalitní připravené krémy a polevy i koupit.
10 vajec uvaříme v 1 litru vody natvrdo. Vaříme je 10 minut. Pak je zchladíme, oloupeme,...
Smetanu vyšleháme dotuha. Poté vmícháme javorový sirup. Podáváme ve zmrzlinových pohárech, kávě...
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. ...
Oloupaný banán rozmixujeme s tvarohem, kakaem, cukrem a mlékem (nebo smetanou) dohladka. Krém...
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink. Do vychladlého pudinku vmícháme bílý jogurt...
V kastrole smícháme mléko se smetanou a přivedeme k varu. Poté stáhneme z ohně a vmícháme na...
V míse jogurt, nastrouhaný kokos a smetanu vyšleháme do mírného zhoustnutí. Banány oloupeme,...
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Osolíme a řeznou plochou dolů...
Vajíčka uvaříme v 5 dl vody natvrdo. Vaříme je 10 minut, pak je zchladíme, oloupeme, rozpůlíme a...
V horké vodní lázni třeme žloutky s cukrem, dokud nevznikne krém. Odstavíme z lázně a necháme...
Tvaroh smícháme s cukrem a rozinkami a směs uložíme do ledničky. Používáme na naplnění...
V horké vodní lázni rozpustíme tyčinku ledových kaštanů a čokoládu na vaření. Postupně přimícháme...
Tvaroh dobře rozmícháme, přidáme vejce, cukr, kůru z omytého citronu, nastrouhaný muškátový...
Tvaroh vložíme do mísy a našleháme s mlékem. Oloupaná jablka nastrouháme a promícháme se šťávou...
Tvaroh s mlékem a cukrem rozšleháme dohladka. Přidáme kávu, zamícháme a krém rozdělíme do pohárů....
Do menšího hrnce nalámeme čokoládu, dáme do většího hrnce s vodou a na zapnuté plotýnce necháme...
Ve vodní lázni necháme změknout rozlámanou čokoládu. Poté ji vmícháme do tvarohu. Přidáme na...
Syrové brambory, mrkev, celer, petržel, pórek a cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky. Petrželovou...
Smetanu ke šlehání svaříme a přidáme nastrouhanou čokoládovou polevu. Za stálého míchání ji...
Větší část omytých ostružin osladíme třetinou dávky cukru a rozdělíme do 4 pohárů. Tvaroh...