Pěny

V kovové míse utřeme žloutky s cukrem, naředíme mlékem, přidáme vanilkovou esenci, likér, vyšleháme metlou a trochu zahřejeme nad ohněm, stále...

Do kovové mísy vložíme žloutky, přilijeme sirup, metlou rozšleháme, dáme na oheň a chvilku zahříváme. Metlou stále šleháme, až krém začne houstnout...

Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Rozmícháme dohladka, necháme vychladnout. Na mírném ohni rozpustíme máslo. Vejce...

Sušené meruňky zalijeme studenou vodou a necháme do druhého dne stát. Potom vodu slijeme a meruňky prolisujeme. Přidáme cukr, bílky, citronovou...

Jahody omyjeme, vložíme do mixéru, přisypeme cukr a rozmixujeme na kaši. Do jahodové kaše vmícháme zlehka ručně vyšlehanou šlehačku. Takto...

Čerstvé jahody omyjeme, vložíme do mixéru a rozmixujeme na kaši, kterou přendáme do misky. Metlou do ní přimícháme sirup a jakmile nám vznikne...

Žloutky utřeme s cukrem, přilijeme horké mléko, metlou důkladně rozšleháme, trochu zahříváme, až krém začne houstnout. Nikdy nevaříme. Sejmeme z...

Do kovové mísy vložíme žloutky, přilijeme sirup, metlou dobře rozšleháme, dáme nad oheň a pomalu zahříváme. Stále šleháme, až krém začne houstnout....

Omyté meruňky a višně vypeckujeme a prolisujeme nebo rozmixujeme na pyré. Přidáme cukr, bílky a šleháme do zhoustnutí. Potom zlehka vmícháme omyté...

Ve víně rozmícháme žloutky, 100g moučkového cukru, vanilkový cukr a vmícháme kůru a šťávu ze 2 pomerančů. V horké vodní lázni šleháme do zhoustnutí...

Omytá jablka rozkrájíme, odstraníme jadřince a v pekáči je za stálého míchání rozpečeme. Vychladlá jablka dáme do mísy a rozmixujeme na pyré....

Čerstvé ostružiny očistíme, v sítu promyjeme, necháme odkapat, asi 50 g největších ostružin odložíme na ozdobu. Ostatní rozmačkáme a přes síto...

Jahody očistíme, umyjeme. Do misky dáme tvaroh, cukr, citrónovou šťávu, vanilkový cukr, dva žloutky, vsypeme jahody s mlékem a ovocnou šťávou a...

Borůvky prosapírujeme přes síto. Ze smetany, ztužovače a cukru vyšleháme tuhou šlehačku, do které zamícháme borůvkové pyré. Rozdělíme do...

Přecedíme kávu a necháme ji vychladit. Vlijeme do mixéru, přidáme oloupaný a nakrájený banán, cukr a zmrzlinu a rozmixujeme dohladka. Našlehanou...

Dobře vychlazenou smetanu vyšleháme el. metlou do husté pěny. Přidáme lžíci prosátého moučkového cukru, tresť a likér a ještě chvilku šleháme. ...

Vaječné bílky, které mají pokojovou teplotu, vyšleháme elektrickou metlou do husté pěny. Přidáme postupně lžíci krupicového cukru a chvilku ještě...

Mango oloupeme a dužninu rozmixujeme v mixéru. Ke kaši přidáme limetkovou kůru. Limetkovou šťávu, posypeme želatinou, promícháme a necháme stát 10...

Do misky dáme kávovou esenci a do druhé misky 2 lžičky čokoládového drinku a kakaa. Šlehačku rozdělíme mezi tyto dvě misky a rozmícháme. V hrnci...

Rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. V další míse ve vodní lázni vyšleháme do husté pěny rum s vejci a odstavíme. Přimícháme rozpuštěnou...