Salátové zálivky
Salátová zálivka se může připravit z mnoha různých ingrediencí. Zálivky dodají salátům tu správnou chuť a často i barvu a vůni, je ale samozřejmě nutné ji přizpůsobit potravinám, které v salátu jsou. Velmi častou ingrediencí zálivek je ocet, olej, ale i jogurt a bylinky. Recepty na salátové zálivky vás určitě příjemně překvapí nejen použitými surovinami, ale i jednoduchou přípravou a vynikající chutí.
Tři stébla citronely naklepeme tupou stranou nože nebo rozdrtíme. V rendlíku pak ušleháme olej s bílým vinným octem, přidáme citronelu a dáme...
V misce se zaobleným dnem zahřejeme ve vodní lázni med. Po odstavení za stálého šlehání přidáme práškovou anglickou hořčici, sójovou omáčku, sherry...
V misce rozšleháme olivový olej s bílým vinným octem, přidáme hořčici a zamícháme. Z nakládaných kaparů v octě vymačkáme přebytečnou tekutinu a...
Důkladně omyjeme 2 citrony a v dlouhých tenkých proužcích z nich oloupeme kůru. Oloupané citrony uložíme do chladničky pro jiné použití. Do...
V misce ušleháme 2 velké žloutky z vajec od slepic z volného chovu spolu s bílým vinným octem, anglickou sušenou hořčicí a špetkou soli. Za stálého...
Oloupané stroužky česneku opatrně zahříváme v mléce, až změknou. Česnek pak prolisujeme sítem do misky se dvěma žloutky z vajec od slepic z volného...
V misce smícháme vinaigrettu s dijonskou hořčicí, kari kořením a nasekanou petrželkou, koriandrem a pažitkou. Vmícháme 1 lžíci nasekaných ořechů a...
Do misky dáme drobně nasekané kousky ananasu. Přilijeme jogurt, prolisovaný česnek a metlou všechno prošleháme. Přilijeme 1 dl kompotové šťávy,...
Do vhodné nádoby vlijeme olej, ocet, jogurt, smetanu a med. Všechny suroviny metlou dobře vyšleháme. Přimícháme kari koření, bazalku a opět...
Do misky nalijeme olej, červený ocet, přidáme pikantní hořčici, sůl a mletý pepř. Metličkou dobře rozšleháme, aby se ocet s olejem dobře spojily....
Olej, citronovou šťávu, med a hořčici důkladně promícháme a zálivku dochutíme solí. Zálivku přelijeme do uzavíratelné sklenice a můžeme ji...
Česnek oloupeme a prolisujeme, pak ho v mixéru rozšleháme s olejem, vinným octem, ančovičkami. Zálivku přelijeme do uzavíratelné sklenice a necháme...
Limetkovou šťávu, olej a wasabi důkladně smícháme a zálivku pak ještě dochutíme solí. Přelijeme ji do uzavíratelné sklenice a uschováne v...
Sýr Niva rozdrobíme do misky, přilijeme olej, vidličkou důkladně rozmačkáme, postupně přiléváme ocet, ochutnáme, můžeme případně ještě dochutit...
Křen očistíme, spolu s jablkem oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhaný křen i jablko vložíme do vhodné nádoby, přidáme pomerančovou...
Jogurt dáme do vhodné nádoby, přidáme kečup a obě suroviny důkladně promícháme. Ochutnáme a podle chuti přidáme citrónovou šťávu a kari koření....
V misce rozšleháme olej s hořčicí. Vmícháme ocet a podle chuti sůl a pepř. Do zálivky nakonec vmícháme tekutý med a důkladně rozšleháme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli promícháme s lučinou, ochutíme solí, bílým pepřem a zředíme mlékem. Vše důkladně promícháme.
Z omytého červeného pomeranče vymačkáme do misky šťávu. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a ostrým nožem do šťávy vyškrabeme 1/2 semínek. Ještě...