Káva
Káva má charakteristickou silnou vůni a černou barvu, obsahuje alkaloid kofein, povbzbuzující srdeční činnost a zvyšující krevní tlak. Káva se pije především pro její povzbuzující účinky a může se připravovat mnoha způsoby - nejznámější u nás je asi turecká káva, ale i espresso nebo cafe latté. Z kávy se ale připravijí i různé krémy, náplně, pudinky a polevy nebo i moučníky. Oblíbená je i kávová zmrzlina. Kávové recepty vás určitě zaujmou.
Poháry si vypláchneme ledovou vodou a poté do nich rozdělíme zmrzlinu. Smetanu našleháme od tuha se ztužovačem a dáme na zmrzlinu. Opatrně...
Moučkový a vanilkový cukr utřeme do pěny s vejci a herou. Přidáme mouku a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučněném vále tence rozválíme a...
V míse vyšleháme žloutky se 172g cukru do pěny. Poté mísu s pěnou vložíme do druhé mísy s horkou vodou a mícháme tak dlouho, až je žloutková pěna...
Kakao rozmícháme ve 3 lžících horké vody, když se rozpustí, přidáme cukr a ještě kapku horké vody. Vše šleháme tak dlouho, až se suroviny spojí. ...
Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, změklým nakrájeným máslem, rozpustnou kávou a špetkou soli. Zaděláme hladké těsto, které...
Pečící rám položíme na plech vyložený pečicím papírem a nastavíme na velikost 35 x 35cm. Na vnitřní straně rám potřeme kouskem másla. Polevu...
V míse smícháme mouku s pudinkovým práškem, kypřicím práškem do pečiva a kořením. Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přilijeme rozpuštěné...
Uvaříme silnou černou kávu. V misce smícháme prosátý moučkový cukr a 4 lžíce přecezené kávy. Mícháme, až vznikne hladká poleva.
Nejdříve si předehřejeme troubu na 200°C. 5 čerstvých vajec pokojové teploty rozklepneme a pečlivě oddělíme bílky a 4 žloutky zvlášť (1 žloutek...
Uvaříme silnou kávu z 1dl vody a 1 lžičky mleté zrnkové kávy tzv. "turka". Kovové formičky vytřeme máslem a vysypeme je krupicovým cukrem. Kvalitní...
Do džezvy nebo malé konvičky vlijeme vodu, vmícháme jemně mletou kávu, cukr, rozdrcený kardamom a špetku zázvoru. Na středně silném plameni vše...
V míse v horké vodní lázni třeme žloutky s cukrem tak dlouho, až vznikne krém. Postupně přiléváme za stálého míchání horkou kávu, až z řídké směsi...
Smetanu nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu a odstavíme z plotny. Přidáme instantní kávu a nalámanou čokoládu. Vše dobře promícháme, aby se...
V kastrůlku svaříme mléko s rozpustnou kávou (nebo kávovým extraktem.) V misce rozšleháme vejce s náhradním sladidlem a za stálého míchání...
Do vhodné nádoby vlijeme vodu, přidáme nalámanou čokoládu a rozpustnou kávu. Zakryjeme alobalem a vložíme do napařovacího košíku v tlakovém hrnci....
Troubu si předehřejeme na 180°C. Dortovou formu vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Uvaříme silnou kávu a necháme ji vychladnout. Do...
Uvaříme silnou kávu ze 200ml vody a 2.5 vrchovatých lžiček kávy a necháme ji vychladnout. Pokud bude turecká, scedíme ji. Vychladlou kávu smícháme...
Ve 100ml vody rozmícháme sušené odtučněné mléko. Přidáme rozpustnou kávu a směs ohřejeme, ale nevaříme. Želatinu necháme změknout v troše vody a...
V horké kávě rozmícháme náhradní sladidlo (např. sacharin), vmícháme mletou skořici a 3 zrnka kardamomu. Necháme vychladnout. Po vychladnutí směs...
Z bílků ušleháme pevný sníh. Potom přisypeme náhradní sladidlo, kakao a přilijeme velmi silnou kávu. Vše ještě krátce šleháme. Z připravé hmoty...
Troubu si předehřejeme na 180°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Uvaříme silnou kávu: do skleničky nasypeme lžičku instantní kávy a zalejeme ji...
Rukama, nebo válečkem rozdrtíme na kousky sušenky Amaretti. Rozdělíme je do šesti sklenic (6 porcí) nebo šálků na espreso (12 porcí) a pokapeme...
Do vysoké sklenice nalijeme vodu, do které nasypeme kávu a cukr. Ručním šlehačem vyšleháme směs do pěny. Podáváme s kostkou ledu a slámkou.
Předehřejeme troubu na 180 °C. Cukr a máslo vyšleháme metlou nebo elektrickým šlehačem do pěny. Přidáme vejce a znovu prošleháme. Na povrch...
Dvě dortové formy o průměru 20 cm vyložíme pečicím papírem, vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme moukou. V kuchyňském robotu smícháme mouku, sůl,...
Do vysokých sklenic dáme vždy 1 kopeček vanilkové zmrzliny. Zalijeme předem uvařenou kávou a přidáme kapku likéru. Ozdobíme smetanou ušlehanou s...
Troubu si předehřejeme na 160°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. Do jedné mísy si nastrouháme kvalitní...
Do horké vody vmícháme kávu a necháme vychladit. Dobře vyšlehanou oslazenou smetanu vmícháme do rozšlehaného mascarpone a krém necháme vychladit. ...
Cukr s 1/2l vody svaříme. Mletou kávu spaříme 200ml vroucí vody, přiklopíme pokličkou a necháme vychladnout. Vychladlou kávu přecedíme do...
V nerezové konvičce našleháme pomocí trysky u kávovaru vychlazené mléko do pěny (měla by mít teplotu asi 70 °C). Zrnkovou kávu umeleme a v...