Husa

Maso pokrájíme na 8 medailonků, osolíme a opepříme. Játra nakrájíme na 8 plátků. Lanýže nastrouháme na tenké plátky. Olej rozpálíme, maso na něm...

Brzlík očistíme a vložíme do studené, osolené vody, povaříme 10 minut, scedíme a necháme okapat. Husí játra nakrájíme na nudličky a opečeme na 40g...

Husí játra nakrájíme na nudličky a osmažíme na rozpáleném ( 2 lžíce) másle ze všech stran, hotová osolíme. Srnčí maso nařízneme a vytvoříme kapsu...

Změklé máslo vložíme do misky, přilijeme trochu pomerančové šťávy, přidáme sůl, pepř a promícháme. Plátky toastového chleba rozkrojíme na...

Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, šalotku nakrájíme nadrobno, kerblík posekáme najemno. V hrnci na másle orestujeme šalotku s kořenovou...

Husí stehna a husí prsa nasolíme, potřeme polovinou prolisovaného česneku a necháme uležet do druhého dne. Druhý den husí maso opláchneme,...

Omytá a osušená husí stehna posypeme solí a pepřem. Očištěné houby nakrájíme na plátky, petrželovou nať nasekáme nadrobno, cibuli, česnek a mrkev...

V míse smícháme mleté vepřové maso, nakrájené žemle (které jsme krátce namočili do mléka), vajíčka a jemně nasekanou petrželku. Nádivku podle chuti...

Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Husu omyjeme, osušíme, okmínujeme, osolíme a dáme do pekáče, přidáme k ní nakrájené cibule, podlijeme...

Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Cibule oloupeme a nadrobno nakrájíme. Husu omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce husy...

Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Cibule oloupeme a nadrobno je nakrájíme. Husu omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce husy...

Šunku a slaninu rozkrájíme nadrobno. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí a pepřem. ...

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Játra omyjeme studenou vodou, osušíme, odstraníme z nich žilky, nakrájíme je na kousky, opepříme a okmínujeme...

Sušené fíky opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Konzervovaná játra a šunku nakrájíme na nudličky. Do vroucí osolené vody s olejem...

Mladou husu důkladně očistíme, omyjeme, prosolíme ze všech stran i zevnitř a vložíme do pekáče. Posypeme kmínem, podlijeme vodou a pečeme v...

Játra očistíme, odstraníme žluč a omyjeme v mléce rozředěném vodou. Zapíchneme do nich hřebíčky a vložíme do kastrolu. Přidáme sádlo, podlijeme...

Domácí, dobře očištěnou husu (bez drůbků) omyjeme a osušíme. Ze všech stran ji osolíme (i zevnitř), posypeme čerstvě pomletým pepřem. Hřbet a boky...

Husí drůbky: srdce, žaludek, játra, plíce, maso z krku a od kostí omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Očištěnou cibuli pokrájíme...

Cizrnu a kukuřici scedíme a necháme okapat, jarní cibulku nakrájíme na menší kusy. Ve woku na chilli oleji opečeme krátce alfalfa klíčky,...

Husí játra nakrájíme na tenké plátky, bagetky podélně rozkrojíme a vydlabeme trochu střídky. Vnitřky baget osolíme, opepříme, naplníme husími játry...