Slanina vepřová
Vepřová slanina - špek - je solené a uzené vepřové sádlo, na které se používá především vepřový bůček, kýta nebo hřbet. Slanina se vyrábí tak, že se vybraná část masa naloží na několik týdnů do soli a potom případně ještě udí. Konzumuje se syrová nebo tepelně upravená jako součást některých jídel - například vajíčka se slaninou, králík na slanině, případně se používá na špikování masa.
Kotlety naklepeme, po obvodu trochu nařízneme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na hranolky, česnek utřeme se solí. Kotlety potřeme...
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme částečně rozškvařit. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme ji na slanině. Přidáme drcený kmín a...
Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Zpěníme na ní jemně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme a rozmícháme s trochou vody....
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na 30 g rozehřátého másla. Přidáme nadrobno pokrájenou slaninu a celer, vše osmažíme. K zelenině přidáme...
Anglickou slaninu nakrájíme na plátky a rozložíme do pánvičky. Plátky mírně opečeme po obou stranách, vyklepneme na ně vejce a zvolna zapečeme....
Očištěné a omyté maso nakrájíme přes vlákno na hranolky. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, vložíme maso a za stálého míchání zprudka...
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a naklepeme. Maso osolíme a poprášíme grilovacím kořením. Na plát alobalu položíme plátky anglické slaniny, kolečka...
Omytého a odblaněného králíka proložíme plátky slaniny a osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme, přidáme máslo, nakrájenou cibuli, králíka opečeme...
Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a naporcujeme na plátky, které mírně naklepeme, opepříme a osolíme. Slaninu nakrájíme na malé kousky....
Cuketu opláchneme, nakrájíme jí na plátky, rajčata také nakrájíme na plátky, anglickou slaninu na proužky a tvrdý sýr nastrouháme. Smícháme v...
Kroupy důkladně propláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Houby namočíme do studené vody. Cibuli oloupeme a najemno ji nakrájíme....
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme částí vlažného vývaru. Uvedeme do varu, přidáme...
Nivu nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Každý plátek zabalíme do tenkého plátku anglické slaniny a sepneme párátky. Vejce rozšleháme s mlékem a...
Slaninu nakrájíme na malé kostičky nebo plátky a částečně roztavíme. Vlijeme rozmíchaná, mírně osolená vejce a zvolna mícháme, až směs zhoustne. ...
Do tvořítka vložíme na plátky nakrájenou slaninu. Částečně ji roztavíme a vyklepneme na ni vejce. Zvolna pečeme tak, aby se bílek upekl a žloutek...
Kysané zelí propláchneme studenou vodou a vložíme do olejem vymazaného pekáče. Přidáme oloupanou, na čtvrtky nakrájenou cibuli a omytá kuřecí...
Čočku přebereme, propláchneme studenou vodou a dáme ji vařit do 500 ml osolené vody. Slaninu rozkrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nadrobno...
Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na plátky. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, lehce naklepeme, opepříme a...
Omyjeme a ve slupce uvaříme ve slané vodě brambory 25 minut, aby se nerozvařily. Slijeme vodu a brambory ochladíme prudce studenou vodou. ...
Kapustu očistíme, opláchneme, rozčtvrtíme a vykrojíme košťál. Takto připravenou kapustu nakrájíme na nudle nebo na menší kousky, krátce ji ovaříme...