Těstoviny
Těstoviny se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta, připravují se především z pšenice, pitné vody a případně i látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se ještě rozlišují na vaječné a bezvaječné, v současné době se ale vyrábí i těstoviny semolinové, celozrnné pšeničné nebo špaldové, ječné i žitné. Pro lidi s onemocněními a dietami jsou určené bezlepkové těstoviny pohankové, kukuřičné nebo rýžové.
Těstoviny už nejsou jen špagety nebo kolínka, případně nudle. Původní klasické italské těstoviny mají mnoho druhů a tvarů, jsou plněné i neplněné a připravit se dají na skutečně mnoho způsobů. Těstoviny se vaří a používají jako příloha, přidávají do zeleninových salátů, zapečené jsou výbornou večeří...
Cibuli zpěníme na oleji a přidáme maso. Okořeníme, osolíme a opepříme. Za občasného míchání maso opečeme. Když je maso upečené, přidáme česnek,...
Citronovou kůru oloupeme škrabkou na brambory na široké pruhy. Několik nakrájíme na tenké proužky a odložíme na dozdobení. Zbytek zalijeme vývarem,...
Česnek a cibuli nakrájíme a na rozehřátém másle při nízké teplotě orestujeme. Poté přidáme na tenké plátky nakrájené houby a asi 5min podusíme....
Lilek nakrájíme na kostky. Rozložíme na cedník, osolíme a po 20min propláchneme. Takto lilek zbavíme hořkosti. Cibuli nakrájíme a na rozpáleném...
Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky. Na rozpáleném oleji dozlatova orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí maso,...
Vývar přivedeme k varu, přidáme těstoviny a povaříme do změknutí. Těstoviny vyjmeme a vývar necháme vařit. Pórek nakrájíme na kolečka a společně s...
Cibuli najemno nakrájíme a spolu se šunkou orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Přidáme nakrájený rozmarýn, drcená konzervovaná rajčata,...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Troubu předehřejeme na 180C. Mezitím omyjeme kuřecí maso, nakrájíme na kostičky a na...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente, scedíme a vrátíme do hrnce. Mezitím vyloupeme krevety. Nakrájené cibulky a prolisovaný česnek...
Bulgur i těstoviny uvaříme. Nakrájíme špekáčky a smícháme s těstovinami a bulgurem. Přidáme tři vejce a bazalku. Zapečeme 20 minut v mikrovlnné...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Cibulky nakrájíme na kolečka, chilli papričky najemno, česnek prolisujeme a vše orestujeme na...
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kousky. Cibulky bez naťě nakrájíme nadrobno. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, cibulky,...
Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím ostrým nožem vykucháme chobotničky, odstraníme váček s barvivem, odřízneme...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím očistíme slávky a zbavíme je byssových vláken. Ve velkém hrnci rozpálíme olej a...
Na rozpáleném oleji nejprve velmi krátce orestujeme prolisovaný česnek. Přidáme smetanu, nasekanou pažitku, hořčici, ochutíme solí a pepřem....
Mušle nejprve očistíme, odstraníme byssová vlákna a použijeme pouze neotevřené. Ve velkém hrnci rozpálíme olej, při nízké teplotě orestujeme...
Na pánvičče rozehřejeme olej a postupně opékáme dokřupava bazalkové lístky, každý cca 1minutu. Poklademe na papírový ubrousek abychom lístky...
Špagety uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím na rozehřátém másle krátce orestujeme prolisovaný česnek. Uvařené těstoviny smícháme s...
Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím připravíme omáčku. V pánvi rozpálíme olej a doměkka orestujeme nakrájenou cibuli....
Těstoviny uvaříme ve vodě se špetkou soli al dente a scedíme. Mezitím nakrájíme lilek na kostičky a olivy na plátky. Rozpálíme olej a prolisovaný...