Sladkokyselé
Sladkokyselou chuť mohou mít zeleninové saláty, různé sirupy, ovocné kompoty, zavařovaná i nakládaná zelenina, ale třeba i omáčky a mnoho dalších jídel i samotných potravin. Nejčastější ingredience, které se pro sladkokyselou chuť používají, jsou ocet a cukr.
V této části najdete mnoho receptů na nejrůznější sladkokyselá jídla, nápoje i zavařeniny, nechybí samozřejmě ani oblíbené houby a nakládané okurky. V horkém počasí vás zcela jistě osvěží různé sladkokyselé domácí limonády.
Do misky dáme citronovou šťávu a kůru, cukr, limetkovou šťávu a kůru, sherry, promícháme a necháme stát 120 minut, aby se chutě spojily. Přidáme...
Do velkého hrnce dáme cukr, skořici, nakrájená jablka, ostružiny, hrušky a 7 lžic vody. Vše přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme plamen a...
Škrabkou odstraníme kůru z pomeranče. Do hrnce vlijememe bílé víno, citronovou kůru, med a vodu. Přivedeme k varu, necháme 10 minut vařit....
Na 160°C předehřejeme troubu a připravíme si velký plech vyložený pečícím papírem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme solamyl a ocet....
Rozdělíme rovnoměrně jahody, maliny, třešně, černý a červený rybíz do čtyř malých ohnivzdorných misek. Smícháme jogurt se smetanou a s vanilkovou...
Oloupeme pomocí škrabky kůru z citronu a vymačkáme šťávu. Dáme do pánve citronovou kůru i šťávu, likér z černého bezu, cukr a vodu. Vaříme 10 minut...
Do velkého hrnce vlijeme vodu, mírně osolíme a přivedeme k varu. Vhodíme na menší kousky nalámané nudle, povaříme 3 - 4 minuty. Scedíme a...
Zbavíme meloun slupky a odstraníme jadérka. Rozkrájíme ho na tenké plátky. Mango oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme na plátky. Z jahod...
Na poloviny rozkrojíme papáju a vyndáme zrníčka. Obě poloviny oloupeme a na plátky nakrájíme dužinu. Dáme do mísy. Rozpůlíme granátové jablko a...
Kumkváty omyjeme, spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat. Ve vroucí vodě spaříme též zázvor a necháme oschnout. Do hrnce vložíme kumkváty s...
Dvě vychlazené likérové skleničky postavíme na pracovní plochu vedle sebe. Do každé nalijeme 4 cl brandy, položíme plátek citrónu, na citron...
Na pracovní plochu připravíme dvě vychlazené vysoké sklenky, do každé položíme 4 kostky ledu, přidáme vychlazené víno a sekt, podle potřeby...
Dvě vychlazené sektové skleničky postavíme vedle sebe na pracovní plochu, do 1/3 je naplníme drceným ledem. Přidáme pomerančovou šťávu, jahodový...
Na pracovní plochu připravíme dvě vysoké sklenky a každou naplníme do půlky kostkami ledu. Přidáme vymačkanou šťávu z jednoho citrónu, potom...
Do vychlazených třetinek dáme po 2 lžíích drceného ledu, 5 cl slivovice, 5 cl sirupu a vše vrchovatě zalijeme sodovkou. Připravené nápoje...
Dvě vychlazené koktejlové sklenky postavíme vedle sebe. Do šejkru dáme šest kostek ledu, přilijeme pomerančovou šťávu, jahodový sirup, smetanu,...
Vypeckované sušené švestky namočíme na 30 minut do studené vody. Brambory oškrábeme, nakrájíme na malé kousky a necháme stranou k dalšímu použití...
Do míchací nádoby položíme několik kostek ledu, přidáme med, šťávu z grepů, višňový likér, whisky, nakonec gin, dobře barovou míchací lžičkou...
Do bowlové skleněné mísy dáme cukr, přilijeme 1 l vína a lžíci mícháme tak dlouho, aby se rozpustil cukr. Do rozpuštěného cukru vysypeme umyté a...
V skleněné mise mícháme cukr s 1 l vína a skořicovým cukrem tak dlouho, aby se nám cukry rozpustily. Do mísy přidáme pěkné červené jablka, které...
Na pracovní plochu postavíme dvě vysoké a vychlazené sklenky. Šejkr naplníme do půlky drceným ledem, přidáme med, citrónovou a pomerančovou šťávu,...
Hrušky, jablka, mrkev důkladně umyjeme a zpracujeme v odšťavňovači. Na dno skleněného džbánku vložíme med, získanou šťávu vlijeme do džbánu,...
Do čisté a suché sklenice vymačkáme šťávu z citronu, přilijeme olivový olej, med a omáčku tamari. Sklenici uzavřeme víčkem a obsah dobře...
V misce smícháme olivový olej s citronovou šťávou, hořčicí v prášku, solí a medem. Všechny suroviny dobře promícháme. Zálivku používáme na všechny...
Sušené a vypeckované švestky nakrájíme na kousky a na 30 minut namočíme do studené vody. Vejce v kastrůlku s 2 l vody vaříme 10 minut natvrdo,...
Maliny, vypeckované třešně a ostružiny omyjeme, z malin odstraníme stopky. Smícháme v hrnečku solamyl a 4 lžíce vody. Zbylou tekutinu a cukr...
Mrkev očistíme, umyjeme a na jemném struhadle nastrouháme. Do skleněné misky dáme máslo, v mikrovlnné troubě po dobu necelé 1 minut zahřejeme,...
Červenou řepu oloupeme, na jemném struhadle nastrouháme, přidáme víno, ocet, cukr, sůl, olej, všechny suroviny dobře promícháme a vložíme do...
Do mísy vložíme jahody, posypeme je moučkovým cukrem, pokapeme vínem a vanilkovou trestí, promícháme a posypeme polovinou lístků bazalky, zbytek...
Na vysokou teplotu předehřejeme gril. Ogrilujeme zlehka krajíčky chleba po obou stranách. Jednou stranou toustu potřeme marmeládou z blum a tousty...