Jih Asie

Na másle podusíme nakrájené žampiony, cibuli a koření. Přidáme škrobovou moučku rozmíchanou ve víně, zamícháme a necháme vychladnout. Nakonec...

Fazole přes noc namočíme, druhý den dolijeme vodu a vaříme je do poloměkka. Přidáme na kousky nakrájené skopové maso, osolíme a vaříme. Asi 15...

Sušené houby dáme vařit do vody. Omyté, nakrájené maso osmažíme na vlastním tuku a přidáme k houbám. Osolíme a okořeníme. Když jsou houby i maso...

V silném, osoleném vývaru rozvaříme očištěné mozečky. Odstavíme z ohně. Do polévky přidáme rozkvedlané žloutky, smetanu a nastrouhaný sýr.

Do rajčatové šťávy nalijeme víno, osolíme a vložíme do chladničky. Vychlazenou polévku rozlijeme do talířů, každou porci ozdobíme plátky okurky a...

V malém množství vody uvaříme hrozinky tak, aby vody zbylo jen málo. Rozmixujeme víno se žloutky, 2 lžícemi cukru a citronovou šťávou. Spolu s...

Omyté maso nakrájíme na řízky a naklepeme. Připravené maso dáme marinovat do směsi utřeného česneku, všeho koření, octa a soli. Marinujeme asi 4...

Omyté maso nakrájíme na kostky. Rozemeleme cibuli a smícháme ji se všemi přísadami kromě oleje v pastu. Připravené kostky masa vhodíme na 5 minut...

Omyté maso nakrájíme na kostky a v osolené vodě dusíme doměkka. V téže vodě potom dusíme čočku, až se voda vypaří. Na másle pražíme několik minut...

Omyté maso nakrájíme na kousky. Spolu s utřeným česnekem, nasekanou pažitkou, solí a vším kořením je vložíme do hliněné nádoby. Zalijeme syrovátkou...

Omyté maso nakrájíme na kostky. Nasekanou cibuli a česnek osmahneme na másle dozlatova. Chilli papričky jemně nakrájíme a se vším kořením je...

Mleté maso osolíme a dusíme v kastrolu na oleji a troše vody, až maso zhnědne a začne se vysoušet. Potom na maso položíme vrstvu nakrájených lilků...

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na másle dozlatova. Přidáme mleté maso a koření kromě kari a hřebíčku. Když je maso opražené,...

Mleté maso povaříme v malém množství vody. Nastrouháme uvařené brambory, jemně nakrájíme cibuli, chilli papričku a petrželku. Vše vmícháme do masa...

Nasekáme najemno cibuli, česnek a papriku. Smícháme je s mletým masem a všemi ostatními ingrediencemi kromě oleje. Ze vzniklé směsi tvarujeme...

Cibuli a česnek jemně nakrájíme a petrželku nasekáme. Smícháme je s masem a ostatními surovinami. Ze vzniklé hmoty tvarujeme podlouhlé šišky....

Omyté maso umeleme a přimícháme žloutek, papriku a sůl. Ze vzniklé směsi tvarujeme malé placičky a smažíme je na oleji dozlatova. Hotové kabábky...

Smícháme mleté maso, vejce, sůl, pepř, tymián a kardamom. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky a smažíme je na oleji dočervena. Hotové kuličky vyjmeme...

Oloupanou cibuli a česnek umeleme a smícháme se vším kořením na pastu. Omyté kotlety naklepeme, osolíme a potřeme pastou. Vložíme je do misky a...

Omyté maso nakrájíme na kostky a promícháme se sójovou moukou, vínem a worcesterem. Na oleji osmahneme nasekanou cibuli, papriku a zázvor. Vložíme...

Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na másle. Přidáme všechno koření, sůl a omyté, na kousky nakrájené maso. Chvíli pražíme, podlijeme a...

Do mixéru nalijeme oba džusy, přidáme cukr a žloutky. Vše chvíli mixujeme. Koktejl podáváme vychlazený. Každou porci posypeme před podáváním...

Omytou mátu přelijeme vařící vodou a necháme asi 15 minut ustát. Přecedíme, ochutíme citronovou šťávou, dolijeme vodou na 1l a podle chuti...

Víno, cukr, mléko, žloutky a sůl rozmixujeme v mixéru. Potom zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Koktejl rozlijeme do sklenic a podáváme.

V portském víně rozmícháme cukerný sirup a citronovou šťávu. Do každé sklenice vložíme 2 kostky ledu, povrch posypeme nastrouhaným muškátovým...

Omyté jahody vložíme do mísy, přidáme plátky citronu, posypeme cukrem a zalijeme curacaem. Necháme 2 hodiny v chladničce. Potom dolijeme 3/4 l...

Cukr necháme zkaramelizovat a potom jej rozmícháme ve 2l vařící vody. V jiné nádobě svaříme zázvor a vzniklý silný vývar přecedíme do připraveného...

Láhev se širším hrdlem zcela naplníme kostkami cukru a zalijeme citronovou šťávou až po okraj. Láhev zazátkujeme a necháme asi 5 dní na prudkém...

Česnek utřeme a smícháme s kari kořením, paprikou a solí. Rozkvedláme jej v mléce. Česnekové mléko podáváme vychlazené.

Mléko, vejce a cukr dobře rozšleháme nebo rozmixujeme. Navrch posypeme špetkou muškátového oříšku. Muškátové mléko podáváme vychlazené.

Cukr vaříme v mléce za stálého míchání, až se směs vyvaří napolovic. Mléko rozlijeme do sklenic a navrch ozdobíme plátky mandlí a sekanými ořechy....

Cukr podlijeme lžící vody a necháme ho na mírném ohni zkaramelizovat. Přilijeme vodu a karamel rozpustíme. Nakonec přidáme kávu, smetanu a dáme...

Cukr rozvaříme ve vodě, přimícháme nastrouhanou čokoládu a vše zalijeme čajem se smetanou. Čokoládový čaj podáváme vychlazený.

Cukr a zázvor svaříme na hustý sirup. Dužinu zralého melounu nakrájíme na kostky. Namočíme je do sirupu a obalíme v nasekaných, opražených...

V mléce vaříme za stálého míchání nastrouhanou mrkev dohusta. Přidáme cukr, máslo, hrozinky, šafrán a vše dobře zamícháme. Ještě chvíli povaříme. ...

Plátky veky osmažíme na másle dozlatova. Veku vyjmeme a k máslu vlijeme mléko a smetanu. Uvedeme do varu a přisypeme cukr. Po chvíli vložíme...

Kokos, cukr, máslo a růžovou vodu rozvaříme v několika lžících vody dohusta. Vzniklou směs nalijeme na vymaštěný plech a posypeme plátky mandlí. ...

V malém množství vody rozvaříme kokos. Přidáme mouku, sůl a vypracujeme tužší těsto. Z těsta vyválíme placky a smažíme je na oleji, případně je...

Změklé máslo a nastrouhaný sýr utřeme a necháme asi 1 hodinu uležet. Se sýrovou směsí smícháme mouku, kypřicí prášek, sůl a vejce a vypracujeme...

Rozšleháme vejce a přidáme cukr, rozpuštěné máslo, mouku, citronovou šťávu a kůru. Vše dobře rozmícháme. Vzniklé těstíčko rozlijeme do malých...