Morava
K Moravě vždy patřilo dobré víno a jídlo a recepty moravské kuchyně najdete právě v této části. Vynikající moravský vrabec se zelím nebo uzené maso, česnečka, zelňačka nebo cibulačka, valašský regál, kucmoch nebo osúchy jsou jen část tradičních moravských jídel. Nechybí zde ani tradiční velikonoční beránek a jidáše. Mnoho receptů vás velmi příjemně překvapí jednoduchou a rychlou přípravou a samozřejmě i báječnou chutí. Určitě alespoň některé vyzkoušejte!
Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Cibule oloupeme a nadrobno je nakrájíme. Husu omyjeme, osušíme a naporcujeme. Porce husy...
Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Šalotky očistíme, rozkrájíme na čtvrtky. Stroužky česneku oloupeme. Králíka omyjeme, osušíme, naporcujeme,...
Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka. Králíka omyjeme, osušíme, osolíme. V pekáči rozpustíme máslo, přidáme kolečka cibule, bobkový list, celý...
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Telecí kýtu omyjeme, osušíme a naporcujeme na plátky, které...
Cibuli oloupeme a nakrájíme ji nadrobno. Nakládané okurky necháme okapat a pak je nakrájíme na malé kousky. Mrkev a petržel oškrábeme, omyjeme a...
Papriky podélně rozřízneme, zbavíme je jadérek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kuřecí prsa omyjeme studenou...
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Papriku podélně rozřízneme, odstraníme jádřinec, omyjeme ji vodou a nakrájíme...
Špek (nejlépe domácí) a uzený prorostlý bůček nakrájíme na drobné kostičky. Omyjeme petrželku s pažitkou, vodu z bylinek setřepeme a drobně je...
Jelítka a jitrnici vymačkáme, přidáme pokrájené škvarky, česnek a strouhanku. Směs dle chuti okořeníme a řádně promícháme. Zapékáme v troubě při...
Pivní sýr rozetřeme s máslem a trochou piva. Přidáme česnek utřený se solí, nahrubo nastrouhaná vejce předem uvařená natvrdo a nasekanou cibuli. ...
Špekáčky nakrájíme na centimetrová kolečka a cibuli na půlkolečka. Připravíme si na každou porci alobal, poklademe ho kolečky špekáčků, posypeme...
Vejce uvaříme natvrdo. Máslo utřeme s uvařenými žloutky, přidáme hořčici, na jemno nakrájenou cibuli,nastrouhané sterilované okurky, mrkve a...
Krajíčky chleba tence namažeme máslem, posypeme strouhanou nivou, poklademe plátky rajčat, osolíme a posypeme strouhaným eidamem. Zapékáme v...
Rýži uvaříme do měkka. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme mléko s rozšlehanými vejci, špetku soli a přimícháme uvařenou rýži. Na...
Odblaněnou srnčí plec umeleme spolu s vepřovým, přidáme v mléce namočené a vymačkané rohlíky, na drobno nakrájenou cibuli, vejce, sůl a koření a...
Brambory předem uvařené ve slané vodě nastrouháme, přidáme mouku, vejce a vypracujeme těsto. Těsto rozválíme, radélkem vytvoříme obdélníčky, na...
Plátky masa mírně naklepeme, opepříme, potřeme olejem a necháme 2 hodiny uležet. Před přípravou je osolíme a prudce opečeme z obou stran na oleji...
Všechny ingredience zpracujeme v tuhé těsto, které následně necháme chvíli odpočinout v ledničce. Těsto poté vyválíme na tenkou placku, ze které...
Bůček nakrájíme na špalíčky, osolíme, opepříme a pečeme do měkka. Potom přidáme na plátky nakrájený česnek, na nudličky nakrájenou papriku, na...
Pórek nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Přidáme maso, krátce orestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Okořeníme a dusíme do...